O melhor café da manhã é um café da manhã farto, nutritivo e delicioso! Um prato que pode ser servido é uma omelete de proteína com vegetais. A proteína dos ovos de galinha é bem absorvida pelo sistema digestivo, os vegetais usados na culinária (pimentão, abobrinha e alho-poró) conferem sabor e aroma picantes ao prato, além de serem fonte de proteína vegetal.
É necessário
- - clara de ovo de galinha 200 g;
- - abobrinha 200 g;
- - Pimenta búlgara 200 g;
- - alho-poró 100 g;
- - azeite 30 g;
- - sal a gosto;
- - pimenta moída a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave a abobrinha e descasque, se a pele for áspera, corte em tiras. Lave e descasque os pimentões e o alho-poró, também cortado em tiras. Misture os vegetais e frite no azeite até dourar e ficar meio cozido. Adicione pimenta em pó.
Passo 2
Primeiro você precisa separar as claras das gemas. Isso não é tão difícil de fazer: o ovo precisa ser dividido em 2 partes, a gema vai ficar em uma das metades e a clara escorrerá para a tigela. Em seguida, você precisa transferir cuidadosamente a gema de uma casca para outra para se livrar da proteína restante. Como fazer isso é mostrado claramente no vídeo. As claras podem ser salgadas se desejar e bata até que apareça uma espuma clara.
etapa 3
É mais conveniente assar uma omelete em porções: carneiro, alumínio ou cerâmica. Antes de colocar os ingredientes, unte a forma com azeite, em seguida despeje uma pequena quantidade de proteína batida, disponha os legumes fritos e despeje tudo isso com a proteína restante. Asse a 180 ° C por 15 minutos ou até que a omelete tenha uma crosta levemente dourada. Você pode servir no prato em que a omelete foi cozida, ou colocar em um prato de mesa, enfeite com um raminho de salsa se desejar.
