A China apresentou ao mundo inúmeras receitas saudáveis e descobertas gastronômicas que, além do sabor, invariavelmente trazem grandes benefícios à saúde. O gengibre ocupa um lugar especial nesta classificação de alimentos saudáveis. No efeito cicatrizante, a raiz desta planta pode competir com muitas "panacéias" farmacológicas, prevenindo dezenas de doenças.
Propriedades úteis do gengibre
As principais propriedades do gengibre são conhecidas desde a antiguidade. Em primeiro lugar, esta é uma propriedade analgésica pronunciada. Além disso, os óleos essenciais desta planta são poderosos antioxidantes que eliminam os radicais livres, evitando a destruição das células saudáveis do corpo. Essa mesma qualidade explica outro benefício importante do gengibre no tratamento da gastrite. Beber chá de gengibre com o estômago vazio tem um efeito benéfico na cura de focos de dor no estômago. É importante não exagerar e não adicionar mais do que 0,5 grama de raiz de gengibre ralada a uma caneca de chá, caso contrário, a dor pode piorar.
O gengibre pode se livrar rapidamente da fadiga, sonolência e depressão. É suficiente comer uma quantidade medida de raiz de gengibre fresco para substituir as bebidas tônicas - café, bebidas energéticas e chá preto. Ao mesmo tempo, a raiz de gengibre estimula os processos cerebrais, o que melhora a concentração. Portanto, este produto deve ser incluído na dieta durante os dias de maior estresse mental no trabalho.
O efeito positivo da raiz de gengibre na imunidade foi descrito por sábios chineses e antigos curandeiros, que recomendavam tomar tintura de gengibre regularmente para se manterem sempre saudáveis. A droga não precisa ser preparada com álcool. A receita mais acessível é água com gengibre. É feito com três rodelas de limão, 1 g de raiz de gengibre ralada no ralador fino e água mineral. Se desejar, adicione 1-2 colheres de sopa de mel à bebida. Água de gengibre deve ser tomada com o estômago vazio, uma hora antes do café da manhã todos os dias. Esse ritual diário permitirá que você se esqueça de resfriados e respiratórios sazonais.
O gengibre pode melhorar a saúde óssea. Portanto, o gengibre deve ser incluído na dieta de pessoas com predisposição à artrite, gota e outras doenças articulares. O mingau de gengibre pode melhorar a condição do esmalte dos dentes.
Ver assuntos
O gengibre praticamente não perde suas propriedades benéficas durante o tratamento térmico. Apesar disso, é melhor comê-lo fresco ou em conserva. Ao comprar raiz de gengibre fresca, concentre-se na casca. Deve estar seco, sem sinais visíveis de podridão ou mofo na superfície. As áreas moles e úmidas indicam que a raiz está começando a apodrecer e, como tal, não é adequada para o consumo humano.
Para preparar bebidas ou adicionar a pratos, a raiz de gengibre é descascada e ralada. O mais valioso do produto é o suco, que se solta abundantemente ao cortar ou ralar. Se houver pouco suco ou não sair, a raiz está muito velha ou foi armazenada com violação do regime de temperatura.
Além disso, a raiz de gengibre está disponível em pó. Este tempero é adequado para preparar primeiro e segundo pratos quentes. Isso adicionará tempero ao conjunto de sabores e os benefícios do prato aumentarão independentemente da temperatura de cozimento.
