O abacate em seu sabor e aparência se assemelha mais a um vegetal, embora seja uma fruta muito saudável. A polpa de um abacate maduro tem uma textura delicada e um sabor delicado com notas de noz.
Composição de abacate
Os frutos podem ter formato de pêra, oval ou esférico, o comprimento do fruto chega a dez centímetros. A casca do abacate é verde escura e firme ao toque. Existe um grande núcleo no centro da fruta. Esta fruta é considerada um produto saudável e nutritivo.
O conteúdo calórico do abacate por 100 gramas é de 120 quilocalorias, das quais 30 gramas são gorduras vegetais, muito benéficas para a saúde. Eles têm um efeito benéfico sobre a saúde dos vasos sanguíneos e do coração e reduzem os níveis de colesterol no sangue.
Os abacates são usados na culinária vegetariana, pois as frutas podem substituir os ovos e a carne. Frutas maduras são adicionadas a saladas, pãezinhos, sopas, salgadinhos frios e usadas na culinária.
O abacate é rico em minerais e contém: potássio, cálcio, sódio, manganês, fósforo, ferro, magnésio, enxofre, cloro, alumínio, iodo, cobre, flúor e zinco. A composição vitamínica do abacate não é menos rica: vitamina A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, C, K, B9 (ácido fólico). O abacate detém o recorde de teor de vitamina E, que contribui para o enriquecimento das células com oxigênio e previne seu envelhecimento rápido.
Dos abacates maduros, é obtido um óleo, que é usado na indústria de cozinha e cosmética.
Os benefícios do abacate
Esta fruta incrível tem um efeito curativo em vários órgãos do corpo humano. O abacate, devido ao seu alto teor de ácidos graxos poliinsaturados, reduz o risco de doenças cardiovasculares, melhora a memória. O potássio alivia o estresse e normaliza o metabolismo do sal de água, ajudando o coração a funcionar corretamente. Recomenda-se que os frutos de abacate sejam incluídos na dieta de pessoas que sofrem de pressão alta.
Ao comer abacate, a capacidade de concentração aumenta, a capacidade de trabalho aumenta, a irritabilidade diminui, a fadiga e a sonolência desaparecem e o bem-estar geral melhora. Esse efeito pode ser explicado pelo fato de as frutas conterem manoheptulose, que diminui o nível de glicose no sangue e favorece sua boa absorção pelas células cerebrais.
O abacate possui propriedades antioxidantes, protegendo as células humanas dos efeitos dos radicais, inibindo o processo de envelhecimento do organismo. As folhas e sementes de abacate também têm propriedades benéficas. Sua decocção é usada para tratar enterocolite, disenteria e colite crônica.
