O marmelo em xarope de baunilha é macio, aromático, quase caramelo. Para os amantes do marmelo, esta iguaria oriental ficará a seu gosto. Sirva frio ou quente com chantilly.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 500 ml de água;
- - 250 g de açúcar;
- - 5 peças. marmelo;
- - 1 limão;
- - 1 vagem de baunilha;
- - Pimenta.
Instruções
Passo 1
Corte a vagem de baunilha ao meio, coloque em uma panela grande não metálica, adicione as raspas de limão, açúcar, água e pimenta em grão. Leve ao fogo médio, cozinhe até que o açúcar se dissolva, mexendo de vez em quando. Depois disso, reduza o fogo sob a panela.
Passo 2
Descasque o marmelo, corte em quartos, retire todas as sementes. Mergulhe imediatamente cada fatia de marmelo na calda, que deve cobri-las completamente. Cubra a panela com pergaminho, cozinhe por meia hora, durante a qual o marmelo ficará macio e macio.
etapa 3
Transfira o marmelo com uma escumadeira para uma tigela e ferva a calda em fogo alto por dez minutos para que derreta a pelo menos um terço.
Passo 4
Deite o marmelo acabado por cima com a calda aromática doce, sirva como sobremesa independente para o chá, ou utilize-o como recheio na preparação de sobremesas diversas.
