A cevada de pérola tem muitas propriedades úteis. Se você cozinhar cevada no forno em combinação com vegetais e cogumelos, ela ficará deliciosa e muito macia. Ao mesmo tempo, os sêmolas são bem fervidos e cozidos com rapidez suficiente.
É necessário
- - cevada pérola (170 g);
- –Paprika (5 g);
- –Maralhamento (20 g);
- - manteiga (1 colher de sopa. L.);
- –Cogumelos secos ou frescos (15 g);
- - abóbora (80 g);
- –Cebolinha vermelha (30 g);
- –Queijo duro (15 g);
- –Tima (1 ramo);
- - óleo vegetal (5 g);
- –Saldo de galinha (220 ml);
- –Sour cream (2, 5 colheres de sopa. L.);
- -Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare a cevada primeiro. Mergulhe os cereais em água por 2 horas, enxágue e ferva até ficar metade cozido em água salgada. Deixe a cevada esfriar um pouco.
Passo 2
Pegue uma frigideira funda, coloque no fogo. Processe vegetais. Para isso, enxágue bem os cogumelos, retire o excesso de sujeira e corte em pedaços pequenos. Descasque a cebola e a abóbora, pique, coloque em uma panela com óleo vegetal. Coloque cogumelos, pimentão, colorau e um raminho de tomilho ali.
etapa 3
Cozinhe a cevada com legumes e temperos por cerca de 30 minutos, mexendo sempre com uma espátula de madeira. Em seguida, adicione o creme de leite ao prato e misture bem novamente.
Passo 4
Prepare com antecedência potes resistentes ao calor para assar a cevada. Coloque a mistura resultante de cevada, especiarias e vegetais em cada panela. Cubra com caldo de galinha até a borda.
Etapa 5
Frite a farinha de rosca em óleo vegetal. Coloque algumas colheres em cada panela. Polvilhe com queijo ralado por cima. Feche bem com uma tampa e leve ao forno.
Etapa 6
Cozinhe a cevada por 20-30 minutos. Verifique os potes periodicamente abrindo a tampa. Quando o caldo ferver duas vezes, você pode desligar o forno e deixar o prato por 5-8 minutos para infundir.
