A pizza é tão versátil que pode ser usada como aperitivo ou prato principal. E a variedade de recheios permite satisfazer até os gostos mais extravagantes. Apesar das diferenças nos métodos de cozimento, existem regras gerais para comer este prato.
Segundo a lenda, a pizza foi inventada no século 19 em Nápoles. O padeiro Raffaele Esposito o preparou para o rei Umberto e a rainha Margarita. Para impressionar os nobres, ele fez o recheio com as cores da bandeira nacional: manjericão verde, mussarela branca e tomate vermelho. A rainha gostou tanto do prato que esta receita de pizza recebeu o nome de sua Margarita.
Hoje em dia, a pizza está difundida em todo o mundo. É preparado em cafés, lanchonetes e até em casa. Mesmo assim, você só pode saborear pizza de verdade em sua Itália natal, em estabelecimentos onde os fornos a lenha são usados para cozinhar.
Como servir pizza na mesa
A pizza é um prato informal, pelo que não é necessário usar porcelana para a servir. Normalmente, a pizza é colocada sobre uma placa redonda de madeira ou placa de papelão. Além disso, esse estilo de apresentação pode ser encontrado até em pizzarias mundialmente conhecidas. Ao pedir pizza em casa, você pode comê-la imediatamente.
De acordo com a etiqueta italiana, a pizza deve ser servida bem quente para que o queijo derretido se estique em longos filamentos. É melhor cortá-lo com uma faca circular giratória. Isso deve ser feito muito rapidamente, caso contrário o queijo grudará na lâmina e atrapalhará o processo. A pizza redonda é dividida em 6 a 8 segmentos, a pizza quadrada pode ser cortada em pedaços retangulares. Nos restaurantes italianos, costuma-se pedir uma pizza por pessoa.
A pizza é servida como lanche, combinada com batatas fritas, asas de frango e batatas fritas. E como prato principal, a complementar com saladas ligeiras de vegetais e ervas. As bebidas à base de pizza combinam melhor com chá gelado, sumos, refrigerantes, cerveja e vinhos tintos. Quem bebe este prato com milkshakes corre o risco de inchar.
Como comer pizza
A etiqueta italiana exige comer pizza com garfo e faca. Na maioria dos estabelecimentos, os garçons trazem um conjunto completo de talheres. A pizza é cortada em porções, dispostas em pratos. Além disso, cada peça é dividida em peças menores que são convenientes para colocar na boca. Os americanos não se preocupam com a etiqueta, por isso costumam comer pizza com as mãos. Existe um método difundido de enrolar pizza em forma de pão entre os residentes. Assim, você pode comê-lo mesmo em trânsito, sem cortá-lo em pedaços.
A pizza é comida começando da ponta afiada e avançando em direção à crosta. Algumas pessoas deixam as cascas intocadas porque não têm um gosto bom. No entanto, na pizza certa, até as bordas permanecem macias, assadas e salgadas. A pizzaria sofisticada serve molho para que os clientes possam mergulhar o resto da massa nele.
