Solyanka com cogumelos é um prato surpreendentemente saboroso e com poucas calorias. É adequado para adeptos de um estilo de vida vegetariano e para aqueles que estão em jejum. Uma porção de sopa contém aproximadamente 190 kcal.
É necessário
- - chucrute - 300 g;
- - óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu.;
- - pickles - 2 unid.;
- - cebola - 1 cabeça;
- - cenouras - 1 un.;
- - água - 1 l;
- - cogumelos em conserva - 100 g;
- - azeitonas sem caroço - 8 unid.;
- - azeitonas sem caroço - 8 unid.;
- - pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.;
- - pimenta preta (ervilhas) - 4 unid.;
- - limão - 1 pc.;
- - sal - 0,5 colher de chá;
- - pimenta preta moída - uma pitada.
Instruções
Passo 1
Retire o chucrute da salmoura e coloque em uma peneira para que o excesso de líquido seja de vidro. Corte os pepinos em cubos.
Passo 2
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo vegetal e frite levemente o repolho. Adicione os pepinos e um copo de água ao repolho e cozinhe por 20 minutos.
etapa 3
Descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Descasque as cenouras e corte em tiras. Corte os cogumelos em pedaços pequenos. Aqueça o restante do óleo vegetal em uma frigideira e frite levemente as cebolas e as cenouras. Em seguida, adicione os cogumelos aos vegetais e frite tudo junto por cerca de 3 minutos.
Passo 4
Corte as azeitonas e as azeitonas em rodelas.
Etapa 5
Coloque os legumes fritos com cogumelos, azeitonas e azeitonas picadas, extrato de tomate, pimenta em grão e 800 ml de água numa caçarola com repolho estufado. Tempere com sal e pimenta. Assim que a sopa ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 2-3 minutos. Enfeite a sopa com rodelas de limão e ervas frescas. O prato está pronto.
