Um dos pratos mexicanos mais populares é a enchilada. É um pão achatado fino servido com uma variedade de recheios. Muitas vezes, a enchilada requer um molho muito fácil de fazer em casa.
É necessário
- - 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 2 colheres de sopa de farinha;
- - 4 colheres de sopa de pimenta em pó;
- - meia colher de chá de alho em pó e sal;
- - uma pitada de cominho e orégano;
- - 500 ml de caldo de galinha.
Instruções
Passo 1
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
Passo 2
Adicione a farinha, aumente a temperatura ao máximo e mexa a manteiga e a farinha por um minuto.
etapa 3
Despeje em todos os temperos e especiarias, despeje o caldo de galinha.
Passo 4
Reduza o fogo e cozinhe o molho por 10-15 minutos para engrossar.
Etapa 5
O molho preparado pode ser usado imediatamente. Você precisa armazená-lo na geladeira apenas em potes lacrados, mas não por mais de 2 semanas.
