A culinária picante da América Latina está encontrando cada vez mais seguidores em outras regiões do mundo. Nas lojas, são comuns os pratos mexicanos congelados, bastante simples de fritar ou reaquecer no micro-ondas. Um mix mexicano também está à venda. Mas você mesmo pode fazer se puder encontrar todos os ingredientes. Além disso, para preparar um prato tão apimentado, seria bom ter um peso de farmácia em casa. A proporção dos ingredientes deve ser rigorosamente observada, uma quantidade excessiva de qualquer coisa pode prejudicar muito o sabor do prato.
É necessário
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- Açafrão
- Orégano
- Chile
- Pimenta da Jamaica
- açúcar mascavo
- Páprica defumada
- Sal
- Pimenta branca
- Frigideira
- Almofariz de porcelana com pilão
Instruções
Passo 1
A mistura ficará bastante picante, você precisa adicioná-la aos pratos em pequenas quantidades. Pegue uma frigideira pequena. Você não precisa lubrificá-lo. Combine as especiarias primeiro em uma xícara pequena. Coloque 1 colher de chá cheia de orégano, acrescente 15 gramas de pimenta picada e uma pitada de açafrão. Coloque tudo isso em uma frigideira e aqueça um pouco. Tenha cuidado para não queimar o conteúdo. Leva apenas alguns minutos para aquecer, apenas para tornar as especiarias mais aromáticas.
Passo 2
Esfrie a mistura. Adicione uma colher de sopa de pimenta jamaicana moída, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 4 colheres de sopa de páprica e alguns grãos de pimenta branca. Também pode ser retificado previamente. Despeje tudo isso em um pilão e triture até virar pó.
etapa 3
Adicione mais 2 colheres de sopa de açúcar mascavo à mistura e mexa novamente. A mistura está pronta para uso. Ele pode ser adicionado aos pratos imediatamente ou você pode salvá-lo para uso futuro. Para isso, pegue um frasco limpo e seco com tampa bem ajustada, transfira a mistura para lá e coloque em local fresco e seco. Com essa quantidade de ingredientes, você acaba com um pouco menos do que um copo padrão de blend mexicano.
Passo 4
Essa mistura pode ser adicionada a vegetais cozidos. Até as batatas comuns terão um sabor incomum. Você também pode colocá-lo em um frango - você não obtém exatamente um frango mexicano, mas algo semelhante.
