Um dos pratos mais fáceis e rápidos de preparar é a omelete. Ovos levemente batidos e uma frigideira são o que você precisa para uma omelete francesa clássica. Adicione as batatas fritas e as cebolas e você terá uma omelete espanhola pronta. Adicione queijo, vegetais ou massa e terá uma omelete italiana. Despeje o molho de soja e o vinho de arroz na massa de ovo e você já está fazendo uma omelete japonesa. Então, está tudo em ordem.
É necessário
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- Ovo de galinha - 3-4 peças.
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Vinho de arroz (saquê) ou vinagre de arroz - 1 colher de chá
- Açúcar - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - 1 - 2 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
Pegue a forma de omelete japonesa. Uma frigideira grande e retangular funciona melhor. Se não, pegue um redondo comum com lados baixos e um revestimento de Teflon.
Passo 2
Jogue os ovos delicadamente. Melhor levar um garfo ou pauzinhos de sushi. Não bata! Não deve haver bolhas na mistura de ovos.
etapa 3
Adicione os ingredientes preparados à mistura do ovo: molho de soja, vinho de arroz e açúcar. Homogeneizar. O açúcar deve se dissolver.
Passo 4
Unte uma frigideira com óleo vegetal e aqueça em fogo baixo.
Etapa 5
Despeje 1/3 da mistura de ovo na panela e espalhe uniformemente sobre ela. Se houver formação de bolhas, a panela está muito quente. Reduza a temperatura da placa de aquecimento. Fure as bolhas com um palito.
Etapa 6
Quando a omelete estiver firme, use delicadamente uma espátula de madeira ou pauzinhos de sushi para dobrar as pontas opostas da panqueca de ovo em direção ao centro. Em seguida, dobre o rolo ao meio e deslize até a borda da assadeira.
Etapa 7
Lubrifique a frigideira novamente. Despeje metade da mistura de ovo restante na frigideira. Use uma espátula para levantar o rolo para que a mistura escorra ligeiramente por baixo.
Etapa 8
Quando os ovos estiverem firmes, embrulhe a primeira panqueca na segunda. Mova o rolo resultante para a borda da panela.
Etapa 9
Unte novamente a frigideira com óleo vegetal. Despeje a mistura de ovo restante na frigideira. Lembre-se de levantar o rolo para que a última panqueca grude nas outras duas.
Etapa 10
Enrole o rolo em uma panqueca agarrada. Frite o pãozinho dos dois lados por 10 segundos.
Etapa 11
Retire o rolo de ovo pronto da frigideira e deixe esfriar.
Etapa 12
Corte o rolo em porções. Coloque a omelete em um prato. Enfeite com gengibre e wasabi. Sirva com molho de soja. Omelete japonês também pode ser usado como base para pãezinhos e sushi. Bom apetite.
