O tempo de cozimento da geléia de morango depende diretamente da espessura desejada para a sobremesa, porém, há um intervalo de tempo em que você não deve "intensificar" para acabar com um produto realmente saboroso.
São muitas as receitas para a confecção de compota de morango, e entre elas qual é a cozedura dos bagos, cada dona de casa decide por si, dependendo da maturação da fruta, da densidade pretendida do produto e da sua utilidade.
Deve-se entender que quanto mais tempo a geléia é cozida, menos nutrientes permanecem nela, mas a sobremesa fica mais espessa e vice-versa. Portanto, ao cozinhar, você deve decidir o que é mais importante para você no produto acabado - espessura ou utilidade.
Quanto tempo leva para cozinhar geléia de morango para o inverno
Se precisar cozinhar a geléia mais grossa, neste caso deve-se pegar morangos que mantenham bem a forma (maduros demais não são adequados), coloque-os em uma tigela de metal ou qualquer outro prato largo, cubra-os com açúcar e deixe repousar. duas a três horas. Decorrido o tempo especificado, é necessário drenar parte (não mais da metade) do suco liberado, colocar as próprias frutas no fogo e cozinhar após fervura por 30-40 minutos, mexendo o conteúdo da bacia a cada 2-3 minutos (para não queimar). É melhor colocar a sobremesa pronta em potes quando estiver completamente fria. Uma grande vantagem dessa geléia é que ela pode ser armazenada por muito tempo.
Quanto cozinhar cinco minutos de geléia de morango
De acordo com a receita de "cinco minutos", você pode fazer uma geléia fina, mas muito saudável. Para que a sobremesa não fique muito líquida, os frutos devem primeiro ser misturados com açúcar granulado e deixados em infusão por uma hora (não demora mais), em seguida, drenar completamente o suco liberado e, em vez disso, despeje o suco de chokeberry (sua quantidade deve ser igual à quantidade de suco de morango escorrido) …
Em seguida, as bagas devem ser colocadas no fogo, levadas para ferver e fervidas por cinco minutos, depois retiradas do fogo. Depois que a sobremesa esfriar completamente, ela deve ser novamente colocada no fogo e fervida por cinco minutos. Assim, a geléia deve ser fervida três vezes. No total, o tempo de cozimento deve ser de exatamente 15 minutos.
Você pode pular o momento substituindo o suco de morango por chokeberry preto, mas então a geléia ficará muito líquida, mais parecida com frutas silvestres em seu próprio suco.
