Fazer chocolate em casa não exige muito tempo e esforço, mas acaba sendo muito saboroso e real sem recheios comprados em lojas. A única desvantagem dessa iguaria é seu alto teor de calorias.
É necessário
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- Chocolate de leite
- cacau (pó) - 100 g;
- açúcar -1 colher de chá;
- manteiga - 50 g;
- leite - 2 colheres de sopa
- Chocolate café
- Cacau - 50 g;
- açúcar - 500 g;
- café instantâneo - 1 colher de chá;
- água - 70 g;
- leite em pó - 250 g;
- manteiga - 250 g;
- vanilina - a gosto;
- casca de laranja - a gosto;
- raspas de limão - a gosto;
- nozes
- passas de uva
- frutas secas a gosto.
- Chocolate de baunilha
- cacau - 4 colheres de sopa;
- açúcar - 1 colher de sopa.;
- vanilina - 0,5 colher de chá;
- leite - 0,5 colher de sopa;
- leite em pó - 2 colheres de sopa.;
- manteiga - 125 g;
- nozes e passas a gosto.
- Chocolate quente
- cacau ralado - 3 fatias;
- manteiga de cacau - 0,5 fatias;
- leite a gosto;
- açúcar de confeiteiro a gosto.
Instruções
Passo 1
Chocolate ao leite Despeje o leite em uma panela de alumínio. Leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, acrescente açúcar e cacau. Em seguida, adicione a manteiga derretida em banho-maria e deixe ferver aos poucos. Desligue o fogo e deixe a mistura tampada por 2-3 minutos. Despeje em formas e leve à geladeira por alguns minutos.
Passo 2
CHOCOLATE DE CAFÉ Despeje o café sobre a água, leve ao fogo baixo e leve à fervura. Adicione as raspas e a vanilina, mexa e cozinhe por 3-4 minutos. Adicione o cacau e o açúcar, continue cozinhando, mexendo sempre, por mais 5 minutos e, em seguida, adicione o leite em pó. Retire do fogo, acrescente a manteiga e as nozes picadas finamente à mistura. Homogeneizar. Isso deve ser feito muito rapidamente para que o óleo tenha tempo de se dissolver na massa quente. Despeje o chocolate acabado em uma forma e deixe em temperatura ambiente até endurecer.
etapa 3
Baunilha Chocolate Despeje o leite em uma panela de alumínio. Leve ao fogo e, mexendo sempre, acrescente açúcar e vanilina. Em seguida, adicione a manteiga, o cacau e o leite em pó derretido em banho-maria. Mexa e cozinhe por 15-20 minutos em fogo baixo. Adicione nozes e passas. Despeje em moldes e leve à geladeira por várias horas.
Passo 4
Chocolate Quente Derreta a manteiga de cacau e o licor de cacau, acrescente leite fervido a esta mistura até obter a consistência desejada. Adicione o açúcar de confeiteiro, mexa e despeje em xícaras. Beba quente ou morno.
Etapa 5
Para derramar o chocolate quente, você pode usar uma tigela ou molde de gelo. Como alternativa, despeje o chocolate acabado em uma assadeira de no máximo 1 centímetro de espessura. Após o resfriamento, corte-o em quadrados, diamantes ou retângulos. Guarde o chocolate na geladeira por não mais do que 3-5 dias.
