Hotcakes são panquecas ao estilo americano, cuja peculiaridade é que são preparadas sem o uso de manteiga.
É necessário
- - kefir - 100 ml
- - água - 150 ml
- - refrigerante - 0,5 colher de chá
- - farinha - 200 g
- - sal - 1 colher de chá
- - açúcar - 1 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Combine o kefir com água fria e adicione refrigerante. Misture bem até formar espuma. Em vez de uma mistura de kefir e água, você pode usar soro de leite, que permanece após fazer o queijo cottage caseiro. Além disso, o soro pode ser adquirido na loja, na seção de laticínios. Se para a preparação de uma porção de bolinhos quentes tomamos 100 ml de kefir e 150 ml de água, então precisamos de 250 ml de soro de leite. Neste caso, não é necessário adicionar água.
Passo 2
Agora adicione sal e açúcar à mistura de espuma, misture novamente.
Em seguida, você precisa introduzir a farinha. Utilizamos farinha de trigo com teor médio de glúten (proteína - 10,3 g por 100 g de produto). Mexa com uma colher ou batedor, adicionando aos poucos a farinha para evitar a formação de grumos.
etapa 3
Uma frigideira de ferro fundido ou antiaderente é melhor para assar bolos quentes.
Aquecemos a assadeira, colocamos cerca de três colheres de sopa de massa no centro, nivelamos, formando um círculo uniforme. Cozinhe em fogo médio. Quando a parte de cima da panqueca estiver seca, vire-a, segure na assadeira por alguns segundos e transfira para um prato.
Sirva biscoitos quentes com frutas, frutas vermelhas, chantilly, mel ou calda.
