Puffs são um tipo versátil e bastante popular de produtos de panificação. A massa folhada seduz pela sua crosta avermelhada, apetitosa e leveza única. E que recheios simplesmente não existem … Bem, seu apetite está aumentando? Vamos fazer bolinhos de frango e berinjela que são ótimos para um lanche.
É necessário
- Massa folhada sem fermento - cerca de 500 gramas,
- um filé de frango médio,
- berinjela pequena,
- uma ou duas cebolas (opcional)
- creme de leite gordo - 2 colheres de sopa,
- pó de cogumelo seco - 1 colher de chá (sem ele),
- um ovo para untar os folhados,
- algum sal
- um pouco de pimenta-do-reino moída.
Instruções
Passo 1
Corte um filé de frango médio em pedaços pequenos.
Pré-aqueça a frigideira e frite os pedaços de carne (sem adicionar óleo) em fogo baixo até dourar, mexendo de vez em quando para uniformizar a cor.
Passo 2
Descasque a cebola e corte em cubos médios.
Adicione a cebola picada ao frango frito e mexa. Cozinhe por alguns minutos até que a cebola esteja macia.
etapa 3
Lave a berinjela e corte em tiras.
Adicione palhas de berinjela à carne e cebola, polvilhe com pó de cogumelo.
Frite o recheio até a berinjela ficar macia.
Adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo, sal e pimenta um pouco. Retire do fogo a panela com o recheio pronto e reserve.
Passo 4
Polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa e abra a massa folhada em um retângulo. Corte a massa em 8 tiras.
Sacuda um ovo (podem ser usados dois) e unte um terço de cada tira. …
Coloque uma colher de recheio de carne na borda de cada tira e embrulhe o rolo. Fixamos a borda do rolo com um ovo.
Etapa 5
Colocamos os rolos em uma assadeira, que é coberta com pergaminho. Lubrifique cada rolo com um ovo batido.
Assamos folhados a 220 graus por cerca de 15 minutos. Os puffs devem ser rosados. Desfrute de sua refeição.
