O valor do mel dificilmente pode ser superestimado. Além de nutritivo e saudável, o mel também é usado na medicina e na cosmetologia. Mas isso se aplica a um produto natural que é cada vez menos comum nos mercados.
Instruções
Passo 1
Retire o mel do pote com uma colher. O mel maduro natural flui lentamente em fitas ou fios, mas nunca pinga. Na superfície, essas fitas formam uma colina e se nivelam lentamente. Ao comprar mel, observe que 1 litro de mel deve pesar pelo menos 1,4 kg.
Passo 2
Experimente o mel a gosto - deve ser ácido e derreter completamente na boca, sem deixar resíduos ou partículas. Um sinal de mel natural é uma leve sensação de queimação nas membranas mucosas do nariz e da garganta. O sabor do caramelo sugere que o mel foi aquecido para representar o antigo recém-colhido. E quando aquecido, este produto perde suas propriedades medicinais. Se não houver adstringência e o sabor for suave, então você tem açúcar, mel.
etapa 3
Considere cuidadosamente a estrutura do produto. O mel natural contém partículas de cera, pólen e até asas de abelha. Se o mel for absolutamente uniforme, então definitivamente não é um produto real. Examine a superfície do mel. Bolhas em movimento, espuma e odor azedo indicam fermentação, e esse produto é perigoso de comer.
Passo 4
Coloque uma colher de mel em um copo de água morna para verificar se há sedimentos estranhos. O mel deve se dissolver completamente e a água deve ficar ligeiramente turva. Sedimento no fundo ou partículas da mistura na superfície significam presença de impurezas no produto. Escorra a água com cuidado, deixando um resíduo no fundo, e coloque ácido acético sobre ela. Se você ouvir um chiado, significa que o giz foi misturado ao mel.
Etapa 5
Prepare uma solução aquosa de mel a 50% e coloque amônia nela. O líquido ficou marrom ou um precipitado marrom caiu - xarope de amido foi adicionado ao mel. Coloque um pouco de mel no jornal. O papel não deve molhar e a gota permanecerá elástica.
Etapa 6
Jogue iodo no mel. Se a cor da gota mudou para azul, então há uma mistura de amido no mel. Ou dilua o mel com água na proporção de 1 para 2, leve a solução para ferver e adicione iodo a ela. Uma mudança na cor do iodo indica uma mistura de amido ou farinha. Adicione uma colher de mel ao leite de vaca quente. Se o leite estiver coalhado, você comprou açúcar e mel.
