Todos provavelmente adoram este prato incrivelmente saboroso. Para preparar panquecas de batata, você precisa dos ingredientes mais simples, uma abordagem competente e um pouco de tempo livre. Revelamos todos os truques da preparação certa, graças à qual o resultado é sempre excelente.
É necessário
- - batatas - 1 kg;
- - cebola - ½ cabeça;
- - farinha - 2 colheres de sopa;
- - ovos - 2 peças;
- - sal, pimenta - a gosto;
- - óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas, enxágue e passe no ralador grosso ou fino. É melhor não usar batata jovem, é melhor tirar tubérculos de uma safra velha. Se você tiver apenas batatas jovens à mão, inclua uma colher de sopa de amido na receita, que deverá ser adicionada junto com a farinha.
Passo 2
Rale meia cebola média em um ralador fino e misture com as batatas. As cebolas na receita não desempenham apenas o papel de adição de tempero. É ele quem evita que as batatas descascadas adquiram uma tonalidade acinzentada característica. Graças a isso, as panquecas são obtidas com uma bela cor dourada.
etapa 3
Coloque as batatas com cebola em uma peneira e deixe escorrer o suco. Você pode espremer um pouco a massa, todo o excesso de umidade deve ir embora. Em seguida, transferimos a massa para uma tigela.
Passo 4
Mexa os ovos até ficar homogêneo, sem bater, e acrescente às batatas. Despeje a farinha e o sal ali. Você pode adicionar pimenta preta e outras especiarias a gosto. Misture tudo bem.
Etapa 5
Pegamos 1 colher de sopa de massa de batata e formamos pequenos bolos. As panquecas de batata não devem ser grossas, caso contrário não podem assar por dentro. Melhor torná-los finos.
Etapa 6
Coloque uma panela com uma quantidade suficiente de óleo vegetal refinado em fogo médio. Frite as panquecas dos dois lados até dourar.
