Ferver mel agarics antes da fritura é um procedimento obrigatório. Afinal, esses cogumelos absorvem todas as substâncias nocivas e só o cozimento os livra dessas substâncias.
Quanto tempo leva para cozinhar cogumelos com mel antes de fritar com batatas
Os cogumelos com mel são cogumelos ideais para fazer conservas. Caçarolas, assados e tortas ficam incrivelmente saborosos com eles. Um prato mais simples, mas não menos delicioso, são cogumelos e batatas fritos. É preparado de forma rápida e fácil, principalmente se os cogumelos já tiverem sido fervidos de antemão.
Os cogumelos com mel, como todos os cogumelos, absorvem metais complexos, venenos, por isso, antes de começar a fritar este produto, os cogumelos devem primeiro ser fervidos. Acredita-se que ferver cogumelos por 40-50 minutos elimina quase completamente as substâncias nocivas. No entanto, esse julgamento só é verdadeiro se, durante o tratamento térmico, a água foi drenada duas ou três vezes e substituída por uma nova limpa.
Como ferver cogumelos com mel antes de fritar
- Coloque os cogumelos mel numa frigideira esmaltada e encha com água fria para que os cogumelos fiquem completamente cobertos (nesta fase é importante usar água fria, não se pode deitar água a ferver sobre os cogumelos);
- Leve o conteúdo da panela para ferver e, em seguida, remova a espuma leve da superfície dos cogumelos;
- Ferva a água por cerca de cinco minutos e, em seguida, descarte os cogumelos em uma peneira;
- Despeje os cogumelos novamente com água fria e leve ao fogo, acrescente sal e temperos a gosto;
- Cozinhe os cogumelos em fogo baixo por 40 minutos (é importante escurecer os cogumelos pelo menos o tempo especificado), lembrando-se de retirar a espuma conforme necessário;
- Escorra a água, seque os cogumelos e use-os para preparar o prato planejado.
Conselho: os cogumelos com mel só podem ser adicionados à comida das crianças quando a criança atinge os 5 anos de idade. Como os cogumelos são difíceis de digerir, devem ser introduzidos na dieta em porções limitadas.
