Qual o teor de gordura do leite vendido nas lojas, vemos na embalagem de produção. Mas, além do leite comprado, há também o leite de casa, considerado mais saboroso e gorduroso. Que teor de gordura ele contém, você pode descobrir sem sair de casa. eu
É necessário
- - Leite;
- - régua.
Instruções
Passo 1
É possível determinar com precisão o teor de gordura do leite com dispositivos especiais que estão disponíveis apenas na produção de laticínios. Nos laboratórios de fábrica, vários métodos são usados para determinar o conteúdo de gordura do leite: termoelétrico, fotoelétrico de alta frequência, ultrassom e outros métodos. Existe uma maneira de medir o teor de gordura do leite em casa.
Passo 2
Pegue um copo de vidro transparente e uma régua. Lave e seque bem o vidro. Coloque um traço no vidro na altura de 10 cm, o vidro deve estar reto, caso contrário haverá distorção nos indicadores. Se o copo tiver um fundo grande e largo, você precisará medir 10 cm desse fundo e não da mesa.
etapa 3
Despeje o leite no copo até a marca. As medições serão mais precisas se o leite for fresco. Deixe o copo com leite por 6-8 horas em temperatura ambiente.
Passo 4
Gradualmente, ao longo de oito horas, o leite vai sendo coberto com uma camada mais espessa - este é o creme. Você precisa medir a largura da camada de creme para descobrir o teor de gordura do leite. Para isso, pegue uma régua, leve-a verticalmente até o copo e veja quantos milímetros tem a camada de creme.
Etapa 5
Então resta contar. A altura da camada de leite de 10 cm é considerada como 100%. Cada milímetro de creme será um por cento de gordura. Por exemplo, se a camada de creme é de 4 mm, o teor de gordura do leite é de 4%. O teor de gordura do leite pode ser de 1 a 6 por cento.
