Um vegetal que há alguns séculos era talvez o mais popular na mesa dos europeus, hoje está quase esquecido pelos russos. As cenouras pretas na Rússia não são cultivadas comercialmente e não são selecionadas para seleção. E a culpa de tudo são as laranjas, muito difundidas pelo sabor adocicado.
A cenoura preta, que também é popularmente chamada de raiz preta ou doce, e oficialmente chamada de cabra ou scorzonera pela ciência, é uma planta perene da família dos crucíferos. Hoje, na Rússia, ela raramente é encontrada em qualquer lugar, mas é uma visita frequente nas prateleiras das lojas europeias.
Ainda há 200 anos na Europa, era comido e usado para fins medicinais para combater o sarampo, picadas de cobra e até mesmo durante a peste, graças à abundância de inulina na composição e muitos oligoelementos como fósforo, magnésio, potássio. Até agora, o uso de marcadores espremidos na luta contra o diabetes mellitus.
Vegetal impopular
Hoje em dia, as cenouras pretas são cultivadas em muitos países, são especialmente populares na Espanha e na Letônia, mas na Rússia elas não são muito conhecidas e não são populares entre os jardineiros. Raramente você encontra esta planta no jardim de alguém. A razão é que as cenouras pretas são facilmente aglomeradas por uma cenoura laranja variada e resistente a pragas e que, em crescimento, as cenouras pretas tornam-se "selvagens", transformando-se em uma erva daninha estéril.
A planta é perene e no primeiro ano de crescimento é uma cultura de raízes com grande número de folhas, no segundo ano desabrocham as cenouras pretas, surge um caule com pedúnculo, de até 120 cm de altura. As flores desta planta têm têm um cheiro agradável, são pequenos e amarelos e são recolhidos em cestos. Existem até 40 flores por haste, elas fecham à noite e florescem novamente no início da manhã.
As folhas da cenoura preta são longas, com até 50 cm e até 10 cm de largura, de cor verde escura. A raiz é grande, cresce mais de 30 cm de comprimento e 5 de largura, tem forma cilíndrica, áspera ao toque, muito escura, quase preta.
As cenouras pretas são muito suculentas, a polpa é leitosa e possui alta densidade
Vegetal de raiz persistente
A planta é despretensiosa, na geada não precisa de abrigo, após o plantio. Autopolinização. Não possui requisitos especiais de qualidade do solo e iluminação, além disso, é bastante resistente à seca. Para que a raiz da cultura tenha o formato correto, é necessário soltar o solo, ou inicialmente plantar em solo solto. Em solo denso, a raiz pode bifurcar, deformar. Antes de plantar, você precisa cavar o solo pelo menos 35 cm para que a colheita de raízes seja boa.
As cenouras pretas são muito saudáveis, contêm potássio, magnésio, fósforo e ferro, além de várias vitaminas necessárias para manter a imunidade.
A cenoura preta não é suscetível a doenças ou pragas, o que torna ainda mais fácil seu cultivo. Além disso, amadurece nos estágios iniciais e na primavera pode deliciar os jardineiros.
