Todas as pessoas que sofrem de um diagnóstico, como pancreatite, precisam se alimentar adequadamente em todos os momentos. Isso não significa que você precise se limitar a tudo e comer pratos insípidos. Existem receitas de pratos dietéticos para pancreatite, são muito fáceis de preparar e deliciosas.
Canja de galinha caseira simples
Para cozinhar você vai precisar de: carcaça de frango, cebola, 1 folha de louro, 1 colher de chá de sal.
Enxágue a carcaça do frango, retire a pele e a gordura. Coloque a carne no fogão, ferva até a metade. Em seguida, escorra o caldo e recheie o frango com água. Para preparar uma sopa dietética para pacientes com pancreatite, um segundo caldo é necessário. Para dar gosto, você deve colocar cebola, folhas de louro, um pouco de sal. Enquanto o caldo vai cozinhando, descasque e corte as batatas em cubos, pique a cebola, rale as cenouras. Envie todos os produtos para a panela. Após 10 minutos, adicione o aletria ou arroz. A sopa cozida pode ser consumida com creme de baixo teor de gordura. Ao cozinhar com arroz, você pode colocar queijo duro.
Mingau de arroz de abóbora com leite
Para cozinhar você vai precisar de: 1 abóbora, 7 colheres de arroz, 200 g de leite desnatado, 30 g de manteiga, um pouco de sal e açúcar.
Descasque e corte a abóbora em pequenos pedaços, depois cubra com água para que o vegetal fique completamente submerso na água. Polvilhe com açúcar e sal e cozinhe em fogo médio. Assim que a abóbora ficar macia, acrescente o arroz e continue cozinhando o mingau. Quando a água estiver quase evaporada, acrescente o leite. Espere ferver, desligue o fogo e tampe a panela. Sirva o mingau quente com um pedaço de manteiga.
Suflê de frango light
Para cozinhar você vai precisar de: 600 gramas de peito de frango, 1 clara de ovo, uma pitada de sal, 1 pedaço de pão amanhecido, 100 g de leite, 100 g de macarrão.
Ferva a carne de frango, pique finamente em uma xícara. Adicione pão ralado, leite e sal. Pique tudo bem ou bata no processador de alimentos. Adicione algumas ervas para dar sabor. Espalhe o macarrão em uma assadeira e espalhe a carne picada em uma camada uniforme. Coloque o suflê no forno e cozinhe por 40 minutos a 170 graus.
Pimenta recheada clássica
Para cozinhar você vai precisar de: 4 pimentões, 250 g de filé de frango, 2 colheres de sopa de arroz, 1 cenoura, 1 cebola, 1 tomate, um pouco de sal.
Pique o filé de frango, tire as sementes da pimenta, ferva o arroz. Então você precisa fazer carne picada. Para fazer isso, misture a carne com o arroz. Descasque e rale as cenouras, pique bem a cebola, corte o tomate em rodelas. Cozinhe os vegetais em fogo baixo até ficarem macios. Recheie os pimentões com carne picada e coloque em uma assadeira. Cubra com legumes cozidos, acrescente um pouco de água e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
Receita deliciosa de fruta e geleia de baga
Para cozinhar você vai precisar de: 2,5 litros de água, 1 colher de sopa de açúcar, 0,5 kg de frutas e bagas (maçãs, ameixas, damascos, groselhas, framboesas), amido.
Ferva a água, acrescente um pouco de açúcar, coloque frutas e bagas e cozinhe por cerca de 5 minutos. Dissolva o amido em uma caneca de água fria. Depois que a fruta estiver cozida, retire do fogo e comece a adicionar o amido. A adição de amido deve ser feita de forma gradual e muito lenta. Mexa a geleia constantemente para que não haja grumos e a consistência seja uniforme. Cozinhe a bebida em fogo baixo por mais 5 minutos. Sirva quente.
Pudim de coalhada simples
Para cozinhar você vai precisar de: 500 g de queijo cottage baixo teor de gordura, 4 ovos, 1 colher de sopa. uma colher de amido, 1, 5 colheres de sopa. colheres de sopa de semolina, 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite.
Bata bem o requeijão no liquidificador para obter uma massa fofa e macia. Separe as gemas das proteínas. Coloque as gemas na coalhada, misture bem. Adicione o creme de leite, o amido e a sêmola e bata bem no liquidificador. Bata as claras em uma xícara separada junto com o açúcar. Transfira suavemente a espuma resultante para a massa de coalhada e mexa lentamente. Cubra a assadeira com o pergaminho, despeje a massa da coalhada. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Sirva quente.
Omelete rápido
Para cozinhar você vai precisar de: 1-2 ovos de galinha, 1 copo de leite e uma pitada de sal.
Separe as claras das gemas. Separe as claras das gemas em uma tigela separada, precisamos das claras. Encha-os com leite, adicione sal. Bata tudo bem e envie para um recipiente de cozimento multicooker. Para provar, você pode usar ervas e queijo simples com baixo teor de gordura. Cozinhe a omelete por 15 minutos.
Almôndegas de peixe caseiras
Para cozinhar você vai precisar de: 350 g de filé de pescada, 150 g de polpa de pão branco, 1 cebola pequena, 1 ovo.
Mergulhe a polpa do pão no leite. Bata bem o filé de pescada, a cebola e a polpa no liquidificador. Adicione o ovo, o sal. Mexa a massa resultante até ficar homogêneo. Faça pequenas bolas. Em uma panela, leve a água para ferver e coloque as almôndegas nela. Cozinhe por 15 minutos. Sirva com arroz ou batata cozida.
Caçarola de aletria com carne
Para cozinhar você vai precisar de: 350 g de macarrão, 450 ml de leite, 350 ml de água, 300 g de carne (boi, vitela, frango), 2 ovos, um pouco de sal.
Ferva a carne e pique. Ferva o macarrão em leite e água e descarte-o em uma peneira. Mexa o macarrão, a carne e os ovos. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque o macarrão nela. Leve ao forno por 20 minutos. Para dar sabor, polvilhe com queijo ralado e salsa picada.
