As células do corpo humano são compostas principalmente de proteínas, cujas reservas devem ser constantemente reabastecidas. Os benefícios desses elementos dependem de sua saturação com aminoácidos, que realizam a síntese das mesmas proteínas no corpo. É importante saber em quais alimentos você pode encontrar aminoácidos para reabastecer o suprimento de elementos essenciais de fontes naturais.
De quais aminoácidos os humanos precisam?
A lista de aminoácidos essenciais inclui valina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, triptofano, fenilalanina e treonina. Valina, que repara tecidos danificados e processos metabólicos musculares, mantém o metabolismo normal do nitrogênio no corpo, é encontrada em carnes, cogumelos, laticínios e produtos de grãos, bem como na soja e amendoim. A leucina protege os músculos, é uma fonte de energia, ajuda a reparar os ossos e a pele, reduz o açúcar no sangue e estimula os níveis da hormona de crescimento. A leucina é encontrada em nozes, carne, peixe, arroz integral, lentilhas e na maioria das sementes.
Existem vinte aminoácidos proteinogênicos no total, nove dos quais o corpo não consegue sintetizar em quantidades suficientes por conta própria.
Sem a isoleucina, a síntese de hemoglobina é impossível, assim como a estabilização e regulação dos níveis de açúcar no sangue. Essencial para atletas e pacientes com certas condições de saúde mental, este aminoácido é encontrado em peixes, cajus, amêndoas, frango, ovos, lentilhas, soja, fígado, centeio e sementes. A metionina ajuda a metabolizar as gorduras, evita que se acumulem nas paredes das artérias e no fígado, auxilia o processo digestivo e é benéfico para a osteoporose, alergias químicas e fraqueza muscular. Pode ser obtido a partir da composição alimentar de ovos, peixes, leite, carnes e legumes.
Alimentos ricos em aminoácidos
A lisina é essencial para a formação e crescimento normal dos ossos em crianças, absorção de cálcio, síntese de anticorpos, hormônios, enzimas, colágeno, reparo de tecidos e manutenção do metabolismo do nitrogênio no corpo. Suas principais fontes são laticínios, carne, peixe, nozes e trigo. A treonina, que ajuda a manter o metabolismo protéico normal e estimula a imunidade, é encontrada em ovos e laticínios.
Mesmo a atividade física média leva ao consumo de 80% de todos os aminoácidos livres, portanto, sua reposição regular é vital para o corpo.
O triptofano é importante para a depressão, insônia, doenças cardíacas, hiperatividade, enxaquecas e aumento do apetite. Pode ser obtido junto com a ingestão de carne, banana, aveia, tâmaras, amendoim e sementes de gergelim. E, por fim, a fenilalanina - este aminoácido participa da síntese da dopamina, melhora a memória, o aprendizado e o humor, reduz a dor e diminui o apetite. Pode ser encontrada na soja, frango, peixe, carne bovina, ovos, queijo cottage e leite.
