Para prolongar o prazo de validade, bem como para se proteger de microorganismos nocivos do leite não pasteurizado, ele deve ser fervido. No entanto, ferver o leite é um procedimento responsável, uma vez que pode escapar e queimar. Como ferver adequadamente este produto?
Instruções
Passo 1
Para ferver, não use uma panela esmaltada - a bebida provavelmente vai queimar nela. Melhor pegar uma panela de vidro, alumínio ou aço inoxidável. Os fabricantes de panelas oferecem panelas especiais - potes em que o leite definitivamente não queima e escorra. Além disso, essas consequências desagradáveis serão evitadas por uma panela com fundo grosso.
Passo 2
Enxágue com água bem fria antes de despejar o leite na panela. Isso evitará que grudem. Existe mais um segredo de ferver leite sem ferver violento. Coloque um pires pequeno de cabeça para baixo no fundo da panela. Despeje o leite em uma panela. Ao ferver, o pires vai bater levemente no fundo da panela, enquanto a espuma não vai formar na superfície, o que significa que o leite não vai ferver e não vai escorrer.
etapa 3
Você simplesmente não pode deixar o fogão por um minuto. Ferva o leite apenas em fogo baixo. Ao mesmo tempo, mexa constantemente a bebida fervente e remova a espuma de sua superfície. É este o principal motivo do leite escapado, pois durante o aquecimento da bebida ele não permite que rebentem as bolhas formadas durante a fervura. No entanto, o filme deve ser retirado da superfície apenas durante a fervura, mas não depois que o leite esfriar, pois é nele que está contida a maior parte dos nutrientes.
Passo 4
Para manter o leite por mais tempo, adicione 1 colher de chá de açúcar por litro de leite quando ferver. Guarde o leite fervido na geladeira em um recipiente hermético, pois ele absorve odores estranhos instantaneamente.
