O pilaf doce é o prato preferido dos povos do Oriente. A diferença entre o pilaf e outros pratos é a tecnologia de seu preparo. Tradicionalmente, é cozido em um caldeirão de metal. O verdadeiro pilaf oriental deve ser quebradiço, perfumado e satisfatório. Acredita-se que para que o arroz fique quebradiço, ele deve ser enxaguado em água pelo menos cinco vezes.
É necessário
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- arroz (1 colher de sopa);
- sal (1 colher de chá);
- passas (100 g);
- maçã (1 unid.);
- damascos secos (10 unidades);
- cenouras (1 unid.);
- frutos secos (100 g);
- manteiga (2 colheres de sopa).
- Pratos: caldeirão.
Instruções
Passo 1
Enxágue bem os damascos, passas e frutas secas.
Passo 2
Pegue a tábua de cortar. Corte damascos secos, maçãs e cenouras.
etapa 3
Aqueça o óleo em um caldeirão. Frite primeiro as cenouras, depois acrescente as maçãs e as frutas secas (5 minutos).
Passo 4
Pegue o arroz, lave com água.
Etapa 5
Coloque o arroz em um caldeirão. Em seguida, misture com a fruta.
Etapa 6
Em seguida, salgue o pilaf a gosto e encha com água.
Etapa 7
Tampe o caldeirão e cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja pronto. O doce pilaf está pronto!
