Derretendo-se na boca, o bolo perfumado, saboroso e delicado "Dedos de mulher" de massa choux vai agradar a adultos e crianças, vai se tornar uma decoração digna de qualquer mesa festiva.
É necessário
- - agua;
- - manteiga;
- - farinha de trigo;
- - ovos;
- - nata;
- - sal;
- - açúcar;
- - vanilina.
Instruções
Passo 1
Por isso, estamos a preparar o bolo "Dedos de senhora".
Coloque um copo de água, 100 gramas de manteiga em uma panela e leve ao fogo médio. Quando a manteiga derreter e a água ferver, reduza o fogo e acrescente um copo de farinha. Enquanto mexendo bem, mantenha o fogo por cerca de um minuto. Uma massa homogênea deve se formar.
Passo 2
Retire a panela do fogão, deixe esfriar a massa de choux e bata cuidadosamente 4 ovos de galinha. Misture bem, adicione uma pitada de sal. Pegue um saco de confeitar ou qualquer outro saco de plástico ou tecido grosso com a ponta cortada obliquamente. Recheie com massa choux. Unte uma assadeira com um pouco de óleo vegetal. Esprema os dedos com cerca de 2 centímetros de espessura e 6 a 8 centímetros de comprimento do saco em uma assadeira. Coloque-os a uma distância de 1-3 centímetros para que, ao assar, ao aumentarem de volume, não grudem uns nos outros.
etapa 3
Coloque a assadeira em um forno aquecido a 200-220 ° C. Quando os “dedos” subirem perceptivelmente (após 5 minutos), reduza a temperatura para 190-180 ° C para que a massa endureça. A diferença de temperatura é necessária para que o dedo éclair saia com uma espátula e espalhe-o cuidadosamente sobre um prato.
Passo 4
Prepare o creme. Misture um copo e meio de creme de leite com um copo de açúcar granulado e acrescente a vanilina. Bata bem ou na batedeira. Mergulhe os "dedos" um a um no creme de leite e coloque em uma travessa em forma de pilha de lenha. Você pode colocar os éclairs em uma tigela e regar com o creme de leite. Em seguida, coloque o bolo na geladeira por várias horas ou durante a noite para que fique de molho nas natas. Polvilhe as nozes por cima, se desejar.
