A carne à mercê é um prato muito saboroso que se cozinha no forno. Devido ao seu aspecto espectacular, pode ser servido tanto numa mesa festiva como num jantar familiar durante a semana. Se gosta de uma combinação de carne de porco tenra, cogumelos aromáticos e uma crosta de queijo castanho, com certeza irá gostar do prato.
É necessário
- - carne de porco (é melhor tomar carbonato) - 400 g;
- - qualquer cogumelo (por exemplo, champignon) - 200 g;
- - tomate - 1 pc.;
- - queijo - 200 g;
- - maionese - 5 colheres de chá;
- - pimenta preta moída - 1 colher de chá;
- - sal - 1 colher de chá;
- - óleo de girassol - 1 colher de sopa. eu.;
- - uma assadeira ou assadeira.
Instruções
Passo 1
Lave o carbonato, seque com papel-toalha e corte em pedaços do tamanho da palma da mão - você obtém de 5 a 6 pedaços. Agora coloque-os sobre uma tábua de cortar e martele dos dois lados para amolecê-los um pouco.
Passo 2
Em uma tigela pequena separada, misture a pimenta-do-reino moída e o sal. Esfregue cada pedaço de carne com a mistura resultante e deixe por 10 minutos. Lave os cogumelos e corte em fatias. Rale o queijo em um ralador grosso.
etapa 3
Coloque o tomate em uma xícara funda, despeje água fervente por cima e deixe por 2 minutos. Em seguida, escorra a água quente e esfrie o tomate em água fria da torneira, faça uma incisão e retire a casca. Em seguida, corte o vegetal em círculos finos com uma faca afiada.
Passo 4
Ligue o forno e ajuste a temperatura para 200 graus. Enquanto estiver esquentando, unte a assadeira ou assadeira com óleo de girassol e coloque os pedaços de porco, que já estão embebidos em temperos.
Etapa 5
Coloque as rodelas de tomate por cima da carne e polvilhe com 1/3 do queijo ralado e coloque os cogumelos, adicionando um pouco de sal. Cubra os esboços com maionese (1 colher de chá por peça), salpique levemente e polvilhe com o queijo restante.
Etapa 6
Leve a forma ao forno por 20 minutos. Quando a carne estiver cozida como um comerciante, deixe agir por 5 minutos para que o queijo "pegue". E então o prato pode ser servido com qualquer acompanhamento, por exemplo, batatas assadas e salada fresca.
