O chocolate e o pãozinho de café alegrarão o seu chá com a família. Cozinhar não é nada difícil - até uma anfitriã inexperiente pode lidar com isso!
Ingredientes:
- Açúcar em pó - 40 g;
- Chocolate amargo - 250 g;
- Rum ou conhaque - 1 colher de sopa.;
- Suco de limão - 1 colher de chá;
- Farinha peneirada - ½ colher de sopa;
- Açúcar - 150 g;
- Ovos de galinha - 4 unidades;
- 30% creme - 350 ml;
- Café forte adoçado - ½ colher de sopa;
- Café instantâneo - 2 colheres de chá
Preparação:
- Quebre 200 g de chocolate em pedaços pequenos. Colocamos em uma tigela.
- Aqueça bem as natas (nunca deixe ferver). E imediatamente despeje as fatias de chocolate. Sove até que o chocolate derreta completamente.
- Adicione o café junto com o pó doce. Mexa novamente e espere até que esfrie. Mais tarde, o creme de café com chocolate precisará ser refrigerado por pelo menos seis horas.
- Derreta o restante do chocolate colocando-o em banho-maria ou simplesmente no micro-ondas.
- Separe as claras das gemas. Colocamos as claras na geladeira e, enquanto isso, batemos a gema com metade do açúcar granulado - até clarear.
- Bata as claras geladas separadamente com suco de limão fresco (alcançamos picos constantes). Você também pode adicionar uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro, se desejar. Em seguida, combine cuidadosamente as claras com as gemas.
- Separamos uma pequena porção da massa de ovo: combinamos com chocolate derretido e conhaque e reconectamos com a mistura de ovo.
- Adicione a farinha peneirada e amasse delicadamente a massa.
- Distribuímos a massa em uma assadeira, previamente coberta com pergaminho, a superfície devidamente nivelada com uma espátula. Coloque a assadeira em um forno quente e asse o pãozinho por 17-20 minutos a 180 graus.
- Cubra imediatamente os produtos assados acabados com uma toalha e enrole-os. Estamos esperando que esfrie, mas enquanto batemos vigorosamente as natas com um mixer - trabalhamos por alguns minutos.
- Nós destorcemos o bolo. Cubra uniformemente com café e creme de chocolate (separamos cerca de um quarto para decoração futura) e coloque a iguaria na geladeira por 30 minutos.
- Cubra o rolo perfumado com o resto do creme, polvilhe generosamente com cacau por cima.
