Hoje, há cerca de uma dúzia de variedades de yoshta - um híbrido de groselha preta e groselha - que criaram raízes com sucesso em chalés de verão e quintais. Yoshta é delicioso e fresco, e você também pode fazer várias compotas, compotas e geléias com o híbrido.
É necessário
- - yoshta - 300 - 400 g
- - açúcar - 500 - 600 g
- - água - 300 ml
Instruções
Passo 1
Do número especificado de ingredientes, serão obtidos 250 - 300 ml de geleia. Os bagos não precisam ser retirados dos talos, pois ao final da fervura a calda estará coada.
Coloque o yoshta em uma peneira e enxágue com água corrente, removendo insetos e caramujos que gostam de se esconder em cachos de frutas vermelhas.
Passo 2
Transfira as frutas para uma tigela de esmalte e amasse com um empurrador de batata. Para otimizar o processo, além de reduzir a quantidade de resíduos que serão descartados, pode-se utilizar um moedor de carne.
etapa 3
Em seguida, cubra os bagos preparados com açúcar, mexa ou não, e deixe por cerca de 1 hora. Após o período de tempo especificado, despeje água de qualquer temperatura em uma tigela com yoshta preparado e coloque a tigela em fogo baixo.
Passo 4
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, quando se lembrar, 1 - 1, 5 horas. Coe a calda, separando as frutas. Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos mais até que a gota no pires frio pare de se espalhar. Neste caso, você precisa se certificar de que a calda não muda de cor, mantendo uma bela tonalidade vermelho-mirtilo. Se a cor começar a ficar marrom, a geleia já foi digerida. Embora isso não afete o sabor, estragará a aparência do produto final.
Etapa 5
Despeje a geléia quente em uma jarra e feche com uma tampa de metal.
A geleia de Yoshta pode ser servida com chá, usada como recheio para bolos doces, bem como para uma camada de bolos.
Guarde a geléia de yoshta em uma despensa ou geladeira.
