Existem muitos alimentos saborosos e saudáveis, mas na maioria das vezes incluem frutas, vegetais e outros produtos vegetais. Mas a carne não é menos útil se, além disso, for cozinhada corretamente. Mas também existem as vísceras, entre as quais o fígado tem o maior teor de substâncias úteis e nutritivas. Ele contém muitas proteínas completas, que incluem elementos importantes como ferro e cobre. Um prato devidamente preparado com fígado fresco pode fornecer ao nosso corpo uma ingestão diária completa de muitas vitaminas e minerais.
É necessário
-
- fígado;
- cebola;
- cenoura;
- nata;
- ketchup;
- Folha de louro;
- Pimenta;
- óleo de girassol;
- queijo;
- sal.
Instruções
Passo 1
Primeiro, pegue o fígado e remova o filme dele. Se for difícil de remover, coloque-o em água fervente por alguns segundos e remova-o imediatamente ou simplesmente despeje com água fervente. Agora você pode limpá-lo com rapidez e facilidade. Em seguida, corte o fígado em pequenos pedaços quadrados. Para fazer isso de maneira agradável e fácil, não descongele totalmente. Em uma forma ligeiramente congelada, o fígado é mais fácil de cortar em pedaços iguais, não desliza no tabuleiro e pula de suas mãos.
Passo 2
Agora você precisa fritar. Frite o fígado em uma frigideira em um pouco de óleo de girassol refinado. Reduza o fogo e mexa sempre. O fígado não precisa ser frito por muito tempo, dois ou três minutos são suficientes. Caso contrário, ficará duro e seco. Para tornar o fígado macio, adicione um pouco de leite durante a fritura.
etapa 3
Em seguida, descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola ao meio rodelas e rale as cenouras em um ralador grosso. Frite em fogo baixo em um pouco de óleo de girassol até dourar levemente. Isso não levará mais do que dez a quinze minutos.
Passo 4
Em seguida, pegue os potes, no fundo de cada um coloque uma folha de louro e um grão de pimenta-do-reino. Misture o fígado com a cebola e a cenoura, sal a gosto e coloque tudo bem apertado nas panelas. Em seguida, prepare o molho. Para fazer isso, misture creme de leite com ketchup em uma proporção de dez para um. Quando o molho estiver pronto, despeje imediatamente sobre o fígado nas panelas. Encha as panelas até a metade para evitar que o molho respingue nas bordas da louça. Depois, em um ralador fino, esfregue um pedacinho de queijo duro e polvilhe por cima. Além disso, não se esqueça de endro ou salsa fresca.
Etapa 5
Em seguida, feche as panelas com tampa e leve ao forno por vinte a trinta minutos. Sirva este fígado com batatas cozidas.
