O exotismo do Oriente no seu prato é uma delicada e saudável salada de macarrão chinês. Cozinhe com carne, frango ou totalmente vegetariano para uma refeição nutritiva e deliciosa. Pode ser oferecido em casa para o almoço ou servido em uma mesa festiva.
Salada de macarrão chinês com frango e vegetais
Ingredientes:
- 150 g de macarrão chinês (funchose);
- 150 g de frango picado;
- 1 cada cenoura, pepino e pimentão;
- 2 dentes de alho;
- 20 g de coentro;
- 2 colheres de sopa. sementes de gergelim brancas;
- 1 colher de chá Curry;
- 120 ml de molho de soja;
- 80 ml de azeite;
- 50 ml de água;
- 30 ml de suco de limão;
- 20 ml de óleo vegetal.
Frite o frango picado em óleo vegetal até ficar macio, mexendo sempre e quebrando os caroços. Descasque os vegetais grandes e pique finamente, esmague os dentes de alho em uma prensa especial ou na grelha. Mergulhe o macarrão em água fria por 3 minutos e escorra. Despeje água fervente sobre a funchose e deixe por 5 minutos, depois descarte na peneira.
Em uma panela, misture a água com o molho de soja, o suco de limão, o azeite, o alho, o curry e o coentro picado. Cozinhe por 2 minutos em fogo baixo. Combine o macarrão com legumes e carne picada em uma saladeira, tempere com a marinada quente e misture bem. Deixe a salada descansar por meia hora e, em seguida, polvilhe com sementes de gergelim.
Salada de macarrão chinês com carne
Ingredientes:
- 150 g de macarrão chinês;
- 450 g de bife frito;
- 350 g de espargos verdes;
- 50 g de cebolinha;
- 100 ml de molho teriyaki e vinho tinto seco;
- 50 ml de óleo vegetal;
- 1 colher de chá óleo de gergelim;
- 1 dente de alho;
- 2 cm de raiz de gengibre;
- 4 estrelas de anis;
- 1 colher de chá raspas raladas;
- uma pitada de pimenta seca e sementes de erva-doce.
Faça uma marinada com molho teriyaki e vinho, alho amassado, gengibre ralado, raspas e especiarias. Bata com um garfo e despeje duas colheres na frigideira. Corte as pontas dos aspargos, escalde por 5 minutos em água e sal, coloque em uma peneira e frite em um pouco da marinada até ficarem macios. Evapore o molho restante em uma panela até um quarto do volume, reserve. Junte os dois tipos de óleo e acrescente a carne cortada em tiras.
Mergulhe o macarrão chinês em água quente por alguns minutos, depois enxágue na torneira e corte em pedaços menores. Coloque todos os ingredientes da salada em uma tigela grande e mexa com dois garfos grandes.
Salada Vegetariana De Macarrão Chinês
Ingredientes:
- 80 g de macarrão chinês;
- 1 berinjela;
- 1 pimentão verde;
- 2 pepinos;
- 50 g de alface verde;
-150 g de azeitonas sem caroço;
- 50 ml de molho de soja;
- 20 ml de suco de limão;
- 1 Colher de Sopa. Sahara;
- sal;
- óleo vegetal.
Descasque a berinjela, o pepino, a pimenta, a alface e corte em tiras, as azeitonas ao meio ou em quartos. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a berinjela com algumas pitadas de sal. Transfira o vegetal para uma toalha de papel grossa. Cozinhe macarrão chinês. Junte todos os ingredientes em uma tigela, regue com uma mistura de suco de limão, molho de soja e açúcar.
