O repolho à Pequim, ou couve chinesa, há muito faz parte da dieta alimentar dos europeus. Anteriormente, este vegetal exótico era importado da China, deve-se notar que era muito caro. Hoje em dia, é cultivado em todos os lugares. Hoje não será difícil comprar repolho chinês no mercado ou no supermercado.
Propriedades úteis do repolho chinês
Além dos benefícios óbvios da fortificação, o repolho chinês pode ser benéfico para várias doenças sistêmicas. Os especialistas recomendam usá-lo para pessoas com diabetes devido à sua capacidade de reduzir o açúcar no sangue e baixo teor de calorias.
As propriedades benéficas deste vegetal podem ser utilizadas por pessoas que sofrem de insônia. O repolho chinês contém muita lisina. Este aminoácido aumenta a imunidade, melhora o metabolismo do cálcio.
Especialistas em suco de repolho de Pequim aconselham sobre doenças do sistema digestivo. Colite, pancreatite, duodenite e gastrite podem ser tratadas desta forma.
Contra-indicações
Infelizmente, o consumo excessivo de couve chinesa também pode prejudicar a saúde. A fibra, que é encontrada em grandes quantidades no repolho chinês, pode causar cólicas e flatulência nos intestinos.
A presença de ácido cítrico na composição aumenta o risco de inflamação dos intestinos e da mucosa gástrica. Portanto, se você tiver alguma doença do aparelho digestivo, deve consultar o seu médico antes de usar este produto.
Receitas de salada de repolho chinês
Para preparar uma salada light, você vai precisar de: 1 cenoura, uma lata de milho enlatado, 2 maçãs verdes, uma couve chinesa, uma pitada de açúcar, sal a gosto, um pouco de óleo vegetal.
O repolho deve ser bem lavado e picado finamente. Observação: se você adicionar sal antes de amassar o repolho, ele dará suco e não irritará a mucosa do estômago.
As cenouras e as maçãs devem ser lavadas e descascadas. Depois disso, são esfregadas em um ralador grosso. Milho e açúcar são adicionados à salada. Tempere a mistura com óleo vegetal, temperando com sal a gosto.
Uma receita igualmente apetitosa de salada de repolho chinês com nozes. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes: 1 punhado de nozes, 100 g de cenoura coreana, 1 peito de frango cozido, 300 g de presunto, 1 repolho chinês, maionese para temperar.
O repolho à Pequim deve ser picado bem fino. O presunto e o peito de frango refrigerados são cortados em tiras compridas. Misturamos esses ingredientes, adicionando cenouras e nozes picadas. A salada é temperada com maionese light antes de servir. Metades de nozes podem ser usadas como decoração para o prato.
