A culinária asiática está se tornando uma tendência cada vez mais popular no ramo de restaurantes. Isso não é surpreendente, porque o fast food chinês é muito mais útil em termos de qualidades e é perfeitamente possível cozinhá-lo em sua própria cozinha.
Ingredientes:
- Macarrão chinês: trigo, trigo sarraceno, centeio ou arroz;
- Peito de frango;
- Cebolas - 1 peça;
- Cenouras - 1 pc;
- Uma mistura de vegetais congelados: ervilhas, milho, feijão verde - 100-150 g;
- Molho de soja;
- Vinagre de arroz;
- Sésamo.
Preparação:
- A melhor maneira de fazer macarrão chinês é um wok. Esta é uma frigideira muito funda e de paredes finas que permite cozinhar os alimentos o mais rápido possível. Se você não tiver uma panela assim, poderá usar qualquer outra panela funda com revestimento de Teflon.
- Ferva um pacote de macarrão chinês em água salgada de acordo com as instruções da embalagem. Dependendo do tipo de macarrão escolhido, o tempo de cozimento pode variar de 3 a 10 minutos. No final do cozimento, descarte o macarrão em uma peneira e lave com água fria corrente.
- Descasque e corte a cebola em pequenos cubos, descasque e rale as cenouras também. Despeje uma gota de óleo na frigideira e frite rapidamente as cebolas e as cenouras.
- Jogue cerca de 100-150 gramas de vegetais congelados nas cenouras e cebolas, frite todos juntos até que o líquido tenha evaporado completamente. Os vegetais devem ser fritos, não cozidos. Polvilhe os legumes com vinagre de arroz e refogue.
- Separe o peito de frango do osso, corte em fatias de 4 a 5 centímetros de comprimento e 1 a 2 centímetros de largura. Junte aos vegetais fritos, deixe ao lume até ficar bem cozido, mexendo de vez em quando para que os pedaços de frango agarrem por igual.
- Coloque o macarrão cozido com o frango com legumes, despeje o molho de soja a gosto, misture e deixe no fogo alguns minutos.
O macarrão wok deve ser comido quente, portanto, é preparado para uma refeição. Recomenda-se polvilhar sementes de gergelim no prato antes de servir.
