A maioria das receitas recomendam assar carne de porco no forno, mas na verdade isso não é necessário. Conhecendo algumas das sutilezas, você pode perfeitamente cozinhar coelho, frango, vitela ou até cordeiro. Qualquer carne deve ser marinada antes de cozinhar, então ela ficará mais macia e adquirirá um sabor picante.
É necessário
- tomilho e erva seca "orégano";
- vinho tinto ou branco - 3 copos;
- cebolas - 2 peças;
- carnes frescas inteiras e desossadas - 1 kg;
- uma mistura de especiarias ou pimentas;
- alho granulado;
- cravo - 2 botões;
- folha de louro - 3 unidades;
- óleo vegetal e sal.
Instruções
Passo 1
Retire as estrias e películas de um pedaço de carne, se houver um pouco de gordura, deixe. Coloque a carne em um recipiente de plástico.
Passo 2
Adicione a cebola, ervas, cravo, lavrushka à carne e regue com o vinho, misture bem.
etapa 3
Feche o recipiente com uma tampa e leve à geladeira por um dia para marinar. A carne deve ser marinada por pelo menos 20 horas.
Passo 4
Após este tempo, retire, mergulhe em um papel toalha, coe o restante da marinada. Tempere a carne com sal e pimenta, esfregue com alho e especiarias.
Etapa 5
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e frite o pedaço em fogo alto por todos os lados até dourar.
Etapa 6
Em seguida, transfira o pedaço para uma panela, assadeira ou prato, despeje sobre a marinada de vinho coada e cubra com uma tampa.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 200 oC, coloque o prato de carne nele e leve ao forno por uma hora e meia. Apareça e polvilhe a marinada na carne de vez em quando. Em seguida, retire a cuba e deixe-a sobre a mesa por 20 minutos.
Etapa 8
Corte a carne perfumada em porções e sirva junto com um acompanhamento, saladas. Quando fria, você pode usar a carne para fazer sanduíches, lanches para festas e muito mais.
