Ao que parece, o que mais você consegue pensar com frango? Este pássaro é um convidado bastante frequente em nossa mesa, e o que só nós não fizemos com ele - cozinhávamos caldos e macarrão, fritávamos, assávamos no forno e cozíamos. Por que não experimentar o frango com abacaxi, que é tão popular no Sudeste Asiático?
É necessário
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- Coxas de frango - 4 peças,
- Pimenta vermelha búlgara - 2 peças,
- Pote de fatias de abacaxi em lata - 250 g,
- Caldo de galinha - 1 copo
- Raiz de gengibre - fresca - 30-40 g ou seca - meia colher de chá,
- Cebola - 1 peça,
- Alho - 3 cravos
- Alecrim fresco ou seco
- Pimenta moída
- Preto e vermelho
- gosto,
- Verduras frescas,
- Manteiga de Ghee - 2 colheres de sopa,
- Sal.
Instruções
Passo 1
Lave as coxas de frango em água fria corrente e seque com um papel toalha. Se o alecrim for fresco, pique-o bem. Junte sal, pimenta e alecrim e esfregue as coxas do frango com esta mistura, coloque tudo em uma tigela e deixe marinar por uma hora em temperatura ambiente.
Passo 2
Aqueça uma frigideira e frite as coxas dos dois lados no ghee até dourar, coloque em uma frigideira de beirada alta ou em uma panela, despeje o caldo de galinha por cima.
etapa 3
Pique finamente a cebola e o pimentão, pique o alho e rale bem a raiz de gengibre. Frite tudo o que sobrou da carne no azeite, mexendo vigorosamente para que nada queime. Coloque os vegetais em uma frigideira com a carne.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180-190 ° C e coloque uma panela tampada com carne. Após 10 minutos, adicione o abacaxi picado à carne e cozinhe pelo mesmo tempo. Retire a assadeira do forno, deixe repousar sob a tampa por mais 10 minutos.
Etapa 5
Coloque o frango em uma travessa, decore com raminhos de ervas frescas e sirva.
