Usando os produtos mais comuns, podemos preparar um prato suculento, saboroso, macio, apetitoso e satisfatório que simplesmente derrete na boca - ouriços em molho de tomate e creme azedo.
É necessário
- - 500 gr. carne
- - 300 gr. carne de porco
- - 2 cebolas
- - 2 ovos
- - 1 cenoura
- - um copo de arroz
- - 400gr. nata
- - 100 gr. maionese
- - 2 dentes de alho
- - 2 tomates médios
- - sal
- - Pimenta
- - verdes
Instruções
Passo 1
Ferva o arroz com antecedência até ficar meio cozido e deixe esfriar. Enquanto preparamos a carne picada, só vai dar tempo de esfriar. Rale as cenouras em um recipiente separado. Retire a casca do tomate e pique finamente ou parta no liquidificador. Para preparar a carne picada, passamos a carne bovina e suína por um moedor de carne. Pique a cebola finamente. Adicione pimenta, sal, cebola picadinha, alho amassado e arroz à massa de carne.
Passo 2
Mexa bem a massa resultante e esculpa bolas de cerca de 7 cm de diâmetro. Embrulhe cada bola na farinha, coloque numa frigideira pré-aquecida e frite na manteiga. Frite as bolas dos dois lados até dourar. Em seguida, adicione cenouras raladas aos ouriços.
etapa 3
Misture a massa de tomate com creme de leite e maionese e recheie os ouriços com o molho resultante. O molho deve cobrir os ouriços em 2/3, se não for suficiente acrescente caldo ou água. Adicione sal e cozinhe por 20 minutos sob uma tampa em fogo médio. Polvilhe com pimenta e ervas picadas 5 minutos antes de cozinhar. Polvilhe com queijo ralado por cima.
