O filé de frango com molho de manjericão ficou muito tenro e suculento, e o sabor é simplesmente incrível. A preparação deste prato demorará muito pouco.
Ingredientes:
- Filé de frango - 350 g;
- Leite - 120 ml;
- Caldo de galinha - 250 ml;
- Azeite - 60 ml;
- Limão - 1 peça;
- Manjericão e salsa - ½ ramo cada;
- Farinha de trigo - 40 g;
- Folhas de alface - 10 folhas;
- Pimenta preta moída e sal.
Preparação:
- Lave bem o filé de frango em água fria corrente e, com uma faca, divida-o em pedaços médios de 3-4 cm.
- Coloque os pedaços de peito de frango em uma frigideira pré-aquecida, acrescente sal e um pouco de pimenta-do-reino. Mexa a carne regularmente e frite em alta temperatura por cerca de 8-10 minutos.
- Se o manjericão for fresco, deve ser bem enxaguado e picado.
- Despeje a farinha de trigo em uma frigideira pré-aquecida seca e refogue até dourar.
- Volte a ferver o caldo de carne e, em seguida, adicione a farinha, o manjericão e o sal. Mexa tudo bem, esmague os caroços. Mantenha em fogo baixo por cerca de 6 minutos.
- Lave bem o limão.
- Leve o futuro molho para ferver, depois acrescente o suco de limão e o açúcar granulado, mexendo continuamente para que a mistura não queime.
- Deixe esfriar um pouco o molho preparado e despeje em uma panela com o filé de frango frito.
- Coloque o prato novamente em fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos. Decorrido o tempo especificado, reduza a temperatura do fogão, deite um pouco de água morna na panela, feche a tampa e deixe cozinhar bem.
- Antes de servir, coloque a carne sobre folhas de alface e tempere com ervas picadas.
