O peito de frango é um produto saudável e dietético que pode ser utilizado no preparo de uma grande variedade de pratos. Você pode complementar o sabor delicado da carne de frango com a doçura discreta dos damascos secos e o sabor picante do molho pesto.
Preparação de comida
Para cozinhar rolo de frango com damascos secos e pesto, você precisará de:
- 1 peito de frango sem pele
- 75 g de damascos secos;
- 30 g de parmesão;
- 100 ml de azeite;
- 2 dentes de alho;
- 1 ramo de salsa;
- 1 ramo de manjericão
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Cozinhar rolo de frango
Enxágue bem o peito de frango, seque-o, corte-o em camadas finas e bata, os pedaços ficarão bem finos. Tempere a carne com sal e pimenta. Deixou de lado.
Faça o molho pesto. Para fazer isso, pique a salsa, o manjericão, o alho e o parmesão. Misture todos os ingredientes picados com azeite. Lave bem os damascos secos e pique finamente.
Junte os pedaços de frango de forma que um se sobreponha um pouco. Aplique o molho pesto na camada larga resultante. Coloque os damascos secos bem picados por cima do molho.
Enrole a carne em um rolo. Enrole o rolo de frango em papel alumínio e leve ao forno por 15-20 minutos. O forno deve ser pré-aquecido a 180 ° C.
Corte o rolo acabado em fatias pequenas e sirva quente ou frio. O pãozinho de frango com damascos secos e pesto pode ser servido como prato principal e como lanche.
