Bolo de cenoura é uma sobremesa tradicional inglesa. As primeiras receitas de bolo de cenoura eram conhecidas na Inglaterra medieval, mas a sobremesa atingiu seu pico de popularidade durante a Segunda Guerra Mundial devido à introdução dos cartões-alimentação.
Preparação de comida
Para fazer um bolo de cenoura, você vai precisar de: 120 g de farinha de trigo, 260 g de manteiga, 180 g de cenoura, 140 g de nozes, 180 g de açúcar granulado, 3 ovos, 300 g de cream cheese, 150 g de coco, ½ lata de leite condensado, 1 colher de chá. canela em pó, 1 colher de chá. fermento em pó, uma pitada de sal.
Cozinhar bolo de cenoura
Em primeiro lugar, prepare as cenouras, pode moê-las no liquidificador ou um ralador fino, pode pular os vegetais no moedor de carne - são muitas as opções. Agora pegue os ovos e separe as gemas das claras. Em uma tigela, misture 180 g de manteiga amolecida, açúcar granulado, gemas, açúcar, canela em pó e sal.
Bata os ingredientes, acrescente as cenouras à massa homogênea resultante. Na mesma tigela, acrescente a farinha peneirada com o fermento, acrescente as nozes picadas. Você pode usar as nozes que quiser. Bolo de cenoura vai ficar tão bom com avelãs ou amêndoas.
Bata as claras em neve e adicione delicadamente ao resto dos ingredientes. Mexa a massa e despeje em uma assadeira preparada. Asse o bolo por 40 minutos a 180 graus. Recomenda-se pré-aquecer o forno com antecedência.
Faça creme de coco para o bolo de cenoura. Bata o cream cheese, 80 g de manteiga, leite condensado e coco no liquidificador. Retire o biscoito acabado do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois corte-o em dois bolos.
Espalhe bem a crosta do fundo com o creme de coco e cubra com a segunda crosta. Agora pincele a parte superior e as laterais do bolo com o creme. Você pode decorar o topo da sobremesa com nozes ou coco.
Bolo de cenoura com creme de coco está pronto!
