Não consegue decidir que pratos cozinhar para o Ano Novo para surpreender seus convidados? É hora de experimentar o menu do Ano Novo, descobrindo o talento de um chef exótico. Além disso, todas as receitas serão bastante orçamentárias e rápidas de preparar.
Um feriado familiar tradicional como o Ano Novo sempre reúne muitos convidados à mesa. E uma boa dona de casa tem que tentar surpreender amigos e parentes com suas receitas. Por isso, na hora de decidir quais pratos preparar para o Ano Novo, vale a pena dar preferência a receitas não tradicionais, cuja preparação não demandará muito tempo e esforço.
Vamos tentar compor um cardápio de Ano Novo completo, que qualquer dona de casa pode preparar facilmente sem a ajuda dos membros da família. Para isso, levaremos as melhores receitas de pratos quentes e saladas para o Ano Novo, sem esquecer as sobremesas festivas e os drinks.
Receitas quentes para o ano novo
Acontece que antes de os pratos quentes serem servidos, os hóspedes muitas vezes têm tempo para se deliciar com salgadinhos e saladas. Portanto, todos os esforços da dona de casa para ficar muitas horas no fogão não se justificam. Ninguém tem força e espaço no estômago para saborear o pato à Pequim ou outro grande prato estrangeiro com um molho com ingredientes caros e uma dúzia de temperos. Portanto, a melhor solução seria optar por lanches quentes de produtos familiares com um design inusitado.
Acordeões de batata assada apimentada
Enquanto o forno esquenta (até 200 graus), é preciso descascar as batatas e fazer cortes transversais com uma faca afiada, não atingindo a borda oposta, para que o acordeão não se quebre. Derreta a manteiga em óleo vegetal aquecido, acrescente o alho picado, sal e pimenta. Espalhe bem a mistura de temperos em todos os cortes e nas laterais das batatas e coloque em uma assadeira, também tratada com azeite. Antes de fechar o forno, coloque uma folha de louro em cada batata e leve ao forno por meia hora.
Espetinho de frango na perna
Para preparar kebabs perfumados, basta picar o kebab e adicionar o alho, o pimentão à carne picada, picar as ervas, o sal e a pimenta. Deixe a mistura de carne na geladeira por 2 horas. Divida a carne picada em pedaços e cole-a sobre um pau de canela de um lado, imitando uma coxa de frango. Se você tiver uma assadeira ou mini-churrasqueira, frite o kebab até dourar. Você também pode assar kebabs no forno.
Receitas de salada para o ano novo
Você não precisa comprar produtos importados caros para preparar um prato exótico. Mesmo que a mesa festiva seja ampliada, basta uma salada farta e light, desde que à mesa sejam servidas várias opções de aperitivos em espetos ou em tortinhas.
Salada provençal Nizoise com atum
Primeiro faça o molho cortando o manjericão e o alho e misturando todos os ingredientes com um batedor ou garfo. Cozinhe o feijão (5 minutos em água fervente), descarte-o em uma peneira e enxágue. Frite o dente de alho amassado e o feijão em uma frigideira com azeite. Transfira o feijão para uma tigela, deixe esfriar e regue com azeite, vinagre de vinho e suco de limão. Desmonte as folhas de alface, enxágue e rasgue com as mãos, corte os tomates em rodelas finas, as cebolas em rodelas, os pimentões em cubos. Ferva os ovos, deixe esfriar e corte em quartos. Lave os filés de anchova com água. Em cada saladeira, alface, cebola, tomate, feijão e pimentão são colocados primeiro. Repita esta sequência várias vezes e regue com o molho preparado. Coloque o atum, os ovos, as azeitonas e as anchovas em camadas antes de servir o nizoise. Salpique suco de limão na salada.
Salada de Reveillon com Abacaxi e Presunto
Amasse os ovos cozidos e as batatas cozidas com um garfo. Pique o presunto, o abacaxi e a cebola. Esfregue a maçã descascada da casca e do caroço em um ralador grosso. Espalhamos uma camada de batatas, distribuímos maionese por cima, colocamos cebolas por cima, polvilhamos a salada com sal e pimenta. Fazemos uma camada de presunto e distribuímos maionese por cima. Em seguida, vem uma camada de maçãs e ovos e uma camada de maionese. O abacaxi é empilhado antes de repetir todas as camadas. Na fase final, a salada é coberta com um ovo, depois uma camada de maionese e decorada com nozes picadas.
Sobremesa de ano novo de morangos e champanhe
Cozinhar um bolo, que pode nem chegar a um banquete que dura até tarde da noite, é no mínimo impróprio. Mas uma sobremesa leve de gelatina é perfeita para os convidados.
Coloque o açúcar e as raspas de limão em uma panela com água (300 ml), aqueça até que o açúcar se dissolva e passe a calda por um pano de algodão, separando as raspas. Misture o suco de limão com a gelatina, deixe por 5 minutos, coloque a mistura em banho-maria até que a gelatina se dissolva. Misture o xarope preparado com a gelatina, adicione 50 g de purê de morango e champanhe. Pegue os seus copos de sobremesa, encha-os até a metade com frutas vermelhas picadas e cubra com a mistura de gelatina de frutas. Leve a sobremesa à geladeira por 5 horas. Enfeite com morangos frescos antes de servir.
Receitas de bebidas de ano novo
Por um momento, esqueça que há neve do lado de fora da janela e as temperaturas gélidas ajudarão os exóticos coquetéis de Ano Novo.
Soco de ano novo
Pique a fruta, misture todos os ingredientes líquidos. Sirva em copos com gelo.
Sangria apimentada
Aqueça conhaque, mel, frutas secas picadas e cranberries em fogo baixo. Deixe a bebida fermentar, adicione o vinho, mexa e leve à geladeira por um dia. Dilua com refrigerante antes de servir e sirva com gelo.
