Os pratos de batata são um dos mais populares na Rússia. Existe um grande número de todos os tipos de receitas para a sua preparação. Um deles são os "barcos" feitos de batata jovem recheada com purê de batata, especiarias, queijo e bacon frito.
É necessário
- Para 8 porções:
- - 8 fatias de bacon, cortadas em fatias finas de 1 cm
- - 4 pedaços de batatas grandes, melhores do que jovens
- - 3 colheres de sopa. l óleo vegetal
- - 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- - 1/4 colher de chá de páprica
- - 1 Colher de Sopa. l queijo parmesão ralado
- - 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- - óleo vegetal para fritar
- - 2 xícaras de queijo cheddar ralado
- - 1/2 xícara de creme de leite
- - 1/3 cebolas verdes picadas
Instruções
Passo 1
Corte o bacon ou o presunto em rodelas de 1 cm de espessura e frite numa frigideira até o bacon ficar crocante. Coloque sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.
Passo 2
Lave bem as batatas grandes sem descascá-las. Coloque em uma forma coberta com pergaminho e regada com 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal. Asse em forno pré-aquecido a 240 ° C de um lado por 8 minutos, vire as batatas e leve ao forno do outro lado por 8 minutos. Quando as batatas estiverem completamente cozidas, retire do forno e deixe esfriar.
etapa 3
Corte as batatas ao comprido. Despeje a polpa em um prato separado, deixando os "barcos" de casca de batata. Eles precisam manter sua forma, por isso não raspe a polpa completamente, deixando cerca de 0,5 cm.
Passo 4
Moa a polpa de batata extraída em purê de batata. Em uma tigela, misture a manteiga, o sal, o alho em pó, a páprica, o queijo parmesão e a pimenta-do-reino com purê de batata.
Etapa 5
Aqueça o óleo para engordar profundamente. Mergulhe os barcos de batata no óleo e frite até ficarem crocantes. Coloque sobre uma toalha de papel.
Etapa 6
Encha os barcos com o purê de especiarias resfriado, polvilhe com queijo cheddar e leve ao forno por mais 7 minutos até que o queijo derreta. Sirva as batatas quentes, regadas com creme de leite e polvilhado com cebola.
