Os botes de berinjela recheada e assada são um prato original, interessante, apetitoso e muito saboroso. Esta refeição é excelente para almoço e jantar.
É necessário
- berinjela pequena (cerca de 14 cm de comprimento) - 2 peças,
- tomate - 2 peças,
- um pimentão vermelho ou amarelo (você pode levar metade de cada vez),
- uma cebola,
- alho - 2-3 dentes,
- bacon defumado ou peito - 50-70 gramas,
- bulgur - 50 gramas,
- óleo vegetal - 1 colher de sopa,
- sal, pimenta do reino moída e uma mistura de ervas italianas a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte o bacon defumado em pequenas tiras.
Numa frigideira aqueça o azeite e frite as tiras de bacon em fogo médio.
Passo 2
Corte a cebola descascada e o alho em cubinhos.
Adicione a cebola e o alho ao bacon frito e continue cozinhando até ficar macio.
Adicione o trigo à frigideira ao bacon e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo sempre.
etapa 3
Descasque o pimentão das sementes e corte em pedaços de centímetros.
Moa os tomates no liquidificador até ficarem purê.
Adicione pimenta e purê de tomate à panela com bacon e bulgur. Mexa, salgue um pouco, tempere com pimenta e ervas. Cozemos nosso recheio em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, tempo durante o qual o bulgur absorverá o líquido e inchará.
Passo 4
Corte as berinjelas em duas metades no sentido do comprimento.
Retiramos a polpa da berinjela. Coloque as berinjelas descascadas da polpa em uma assadeira.
Etapa 5
Enchemos cada berinjela com um recheio pronto de bulgur, bacon frito e vegetais.
Cubra a forma de berinjela com papel alumínio e leve ao forno. Assamos a 200 graus por cerca de 20 minutos, depois retire o papel alumínio da berinjela e cozinhe por mais 15-20 minutos.
Etapa 6
Nosso prato original e delicioso está pronto. Polvilhe as berinjelas com bulgur com ervas frescas picadas e sirva.
