A berinjela tem alto valor nutritivo e sabor único. Eles retêm seu aroma característico e reconhecível durante qualquer processamento - cozimento, fritura, estufagem, salga ou decapagem. As berinjelas são extraordinariamente saborosas como prato independente e, em combinação com outros vegetais, adicionam um sabor especial à refeição. E as berinjelas estão em boa harmonia com a carne, então faz sentido tentar cozinhá-las com carne picada e vegetais.
É necessário
- - Berinjela - 2 unid. (ampla)
- - Cebola Bulbo - 2 unid.
- - Carne picada - 250g
- - Cenouras - 1 pc.
- - Tomates - 0,5 kg
- - Queijo - 100g
- - Alho - 2 dentes
- - Óleo vegetal
- - pimenta salgada
Instruções
Passo 1
Lave as beringelas, seque e corte ao meio no sentido do comprimento. Raspe o miolo com uma colher de modo que a espessura da parede fique pelo menos 1 cm, salgue as metades e deixe por meia hora.
Passo 2
Pique as cenouras, pique a cebola, pique a polpa retirada com uma faca. Pique o alho finamente ou esprema numa prensa especial. Coloque todos os ingredientes em uma frigideira com óleo vegetal e cozinhe até ficar macio. Adicione a carne picada à frigideira com os vegetais e frite, mexendo sempre.
etapa 3
Despeje água fervente sobre os tomates, descasque e corte em cubos. Um terço deles deve ser adicionado à carne, tempere o guisado com sal e pimenta.
Passo 4
Lave as metades da berinjela em água fria corrente e seque. Recheie os botes de berinjela com carne picada e polvilhe com queijo ralado. Se desejar, você pode colocar fatias de tomate em cima da carne picada.
Etapa 5
Transfira os tomates restantes para uma assadeira e coloque as berinjelas por cima. Coloque a forma em um forno pré-aquecido a 200 graus e cozinhe por 45 - 50 minutos até ficar macia.
Etapa 6
Refresque e decore os "barcos" prontos a seu critério. Sirva o prato quente, para que o sabor seja mais pronunciado.
