As gorduras vegetais diferem dos animais no conteúdo de ácidos graxos, que são facilmente absorvidos pelo corpo. Eles não têm propriedade para serem depositados posteriormente nas paredes de nossas embarcações.
Todas as gorduras absolutamente vegetais são ricas em vitaminas B e F. Essas vitaminas são antioxidantes poderosos que protegem o corpo do envelhecimento. No corpo humano, eles ativam a ação de nossas glândulas endócrinas e aumentam a resistência a vírus e bactérias. E o mais surpreendente é que ajudam a quebrar as gorduras, o que contribui para a perda de peso.
Os nutricionistas aconselham tomar 15-20 g de óleo vegetal por dia. Isso terá um peso significativo na manutenção da saúde. Isso se refere a óleos não refinados prensados a frio. Eles diferem dos óleos refinados na aparência, têm uma aparência mais escura com um sedimento característico.
Os óleos não refinados são substâncias "vivas" e, portanto, deterioram-se rapidamente: tornam-se rançosos, turvos e perdem todas as qualidades úteis. Portanto, devem ser armazenados em frasco de vidro escuro, sempre protegido da luz solar.
O óleo de girassol contém duas vezes mais vitamina E do que o azeite de oliva. E em termos de teor de ácido linoléico, que confere imunidade, protegendo nosso corpo dos efeitos destrutivos do estresse, supera em 10 vezes o azeite. Os fitoesteróis encontrados no óleo de girassol não refinado evitam que o colesterol seja absorvido pelos intestinos. Assim, eles interferem no desenvolvimento da aterosclerose.
O azeite de oliva extra virgem estimula o funcionamento dos órgãos cardiovasculares. As gorduras monoinsaturadas reduzem significativamente o nível de colesterol prejudicial para o corpo, deixando intacto o colesterol benéfico de que o corpo necessita para manter a saúde. Polifenol - aumenta a circulação sanguínea, o que evita a formação de coágulos sanguíneos. Cálcio - fortalece o tecido ósseo, evitando o desenvolvimento da osteoporose.
Com o consumo diário de azeite não refinado, o risco de câncer de mama é reduzido. Um dos famosos nutricionistas americanos afirmou que o percentual de endurecimento das úlceras para quem ingere azeite de oliva é muito maior.
