Os cogumelos são cogumelos muito saborosos, com os quais se pode preparar qualquer prato. E este aperitivo vai servir para qualquer mesa e esgota-se em questão de minutos.
- 12 pcs. ovos de codorna,
- 12 pcs. cogumelos grandes,
- 1 cabeça de cebola,
- 50 gr. parmesão,
- 3 colheres de sopa. eu. azeite,
- 2 dentes de alho,
- sal, preto - pimenta da Jamaica, salsa e endro a gosto.
Lave os champignon em água corrente e seque. Separe os chapéus das pernas e unte o interior da tampa com azeite. Corte as pernas do cogumelo em rodelas finas, descasque a cebola e pique finamente. Lave o endro e a salsa, seque e pique. Rale o queijo em um ralador fino.
Pegamos uma panela e no azeite, escalde-se a cebola e as pernas do champignon em fogo alto até a metade, depois juntamos o endro picado, a salsa e o queijo ralado. Misture tudo bem e recheie as tampas de champignon em 1/3 com a mistura resultante, fazendo uma depressão para o ovo no meio.
Coloque as tampas de cogumelos em uma assadeira. Despeje 1 ovo de codorna em cada cogumelo, sal e pimenta. Em um forno pré-aquecido a 160 graus, envie a assadeira por 20 minutos. Após o cozimento, retire as tampas de cogumelos do forno e coloque em um prato. Descasque o alho, pique, misture com as ervas picadas e polvilhe com os cogumelos.
