A Salada Pita é um aperitivo fácil de preparar e versátil que se adapta tanto ao menu do dia como à mesa festiva.
Os lanches caseiros de lavash são deliciosos e variados. Para prepará-los, você precisará de um clássico lavash armênio fino - sua superfície é untada com maionese, queijo macio ou manteiga, os produtos triturados são colocados por cima e embrulhados em um rolo.
Salada César em Pão Pita
Ingredientes:
- lavash armênio fino
- um pequeno prato de frango cozido picado
- folhas verdes de alface crocantes
- 50 g de parmesão
- 100 ml de maionese
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de mostarda doce
- especiarias a gosto
Cozinhar em etapas:
1. Descasque o alho dos filmes e retire o pequeno caroço verde - para suavizar o sabor. Agora passe o cravo por uma prensa, acrescente a mostarda e a maionese. Mexa para fazer um molho homogêneo.
2. Enxágue as folhas verdes de alface e seque bem. Para fazer isso, coloque várias camadas de toalhas de papel em uma peneira e vegetação por cima. Agite a peneira várias vezes e espere que o líquido das folhas seja absorvido pelas toalhas de papel. Pegue algumas das fundições com as mãos, pois se cortar com uma faca, os verdes podem adquirir um sabor amargo no corte.
3. Adicione pedaços de frango cozido, maionese e molho de mostarda e queijo parmesão ralado à salada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Corte o lavash em duas partes iguais. Em cada parte, coloque as folhas de alface de um lado, que permaneceram intactas. Coloque a salada de frango e queijo por cima. Enrole dois rolos. Corte o pão sírio em porções, sirva imediatamente para que as verduras não molhem, mas fiquem crocantes.
Salada com legumes e frango no pão pita
Ingredientes:
- lavash armênio fino
- peito de frango grande
- 2 tomates médios
- 1 pepino fresco médio
- folhas verdes de alface crocantes
- maionese
- suas especiarias favoritas
- óleo vegetal
Cozinhar passo a passo:
1. Lave o peito de frango em água corrente, seque com papel toalha, corte em tiras pequenas e frite em uma panela com óleo vegetal e temperos adequados até dourar.
Dica: Você também pode pré-ferver os peitos, cortá-los e fritar levemente - assim você vai precisar de menos óleo vegetal. Outra opção - se quiser diminuir o teor calórico do prato, use frango cozido, pique com uma faca ou desmonte em fibras com as mãos. Isso também ficará delicioso
2. Lave bem a salada verde e seque bem, descartando-a em uma peneira com papel toalha. Rasgue em pedaços grandes com as mãos. Lave o pepino e o tomate, retire as caudas dos tomates. Corte os tomates em pedaços médios e o pepino fresco em tiras.
3. Coloque a maionese em uma tigela pequena, adicione temperos como alho em pó, ervas secas picantes e um pouco de suco de limão. Reserve a mistura.
4. Corte o lavash em 4 pedaços do mesmo tamanho. Pincele cada parte com uma pequena quantidade de molho em uma camada uniforme. Misture os legumes picados e as fatias de frango e coloque por cima do pão sírio, deixando espaço nas extremidades e no topo.
5. Agora, cuidadosamente, dobre as pontas do pão sírio e enrole o pãozinho. Coloque 4 pães pita enrolados em uma travessa grande e sirva imediatamente até que a base fique de molho.
Salada de cenoura coreana em pão pita
Ingredientes:
- lavash armênio fino
- 100 g de cenoura coreana
- 100-120 g de queijo duro (russo, Kostroma, holandês)
- um monte de endro fresco
- maionese
Cozinhar em etapas:
1. Corte uma folha de pão sírio em quatro partes iguais. Lave bem o endro em água corrente, sacuda as gotas e deixe até secar as verduras. Em seguida, pique finamente.
2Coloque duas folhas de pão sírio na mesa e pincele cada uma com uma camada fina de maionese. Polvilhe cada pedaço de pão pita com endro picado por cima. Coloque outra folha em cima de cada folha e pincele novamente com maionese - assim você deve obter duas bases.
3. Rale o queijo em um ralador grosso, polvilhe em cada uma das bases. Agora coloque a salada de cenoura coreana, espalhe uniformemente sobre o queijo. Enrole dois rolos perfeitos, embrulhe cada um com filme plástico e coloque na geladeira por cerca de meia hora.
4. Retire o aperitivo da geladeira, retire o papel alumínio, corte em fatias antes de servir.
Salada à Pequim com frango no lavash
Ingredientes:
- lavash armênio fino
- peito de frango
- 100 g de salada de Pequim (repolho)
- 150 g de requeijão
- 1 1/2 colher de chá de mostarda
- 2 1/2 colheres de sopa. colheres de creme azedo
- sal, pimenta, páprica doce moída
Receita passo a passo:
1. Muito bem lavado e seco do excesso de umidade, esfregue a carne com especiarias. Coloque em uma frigideira pré-aquecida com óleo e frite rapidamente em fogo alto de cada lado. Em seguida, feche a tampa e cozinhe em fogo médio. Corte a carne resfriada em pedaços pequenos.
2. Corte a salada de Pequim em tiras. Corte o lavash em 4 pedaços do mesmo tamanho. Pincele 2 partes com requeijão e cubra com o restante do pão sírio. Unte com queijo também.
3. Coloque as tiras de repolho e a carne picada por cima do queijo. Regue com um molho de mostarda e creme de leite. Enrole o pão sírio em dois rolos. Embrulhe cada um com filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
Salada mexicana em pão pita
Ingredientes:
- lavash armênio fino
- 250 g de filé de frango
- 150 g de grãos de milho congelados
- 100 g de cheddar
- alface
- 2 tomates
- 1 abacate
- 1/2 limão ou suco de limão
- uma pitada de chili, sal
Cozinhar passo a passo:
1. Corte o frango cozido em tiras. Ralar o queijo. Ferva o milho em banho-maria. Pique as folhas de alface lavadas e secas.
2. Descasque o abacate, pique a polpa e regue com suco de limão ou lima fresco. Adicione os tomates pelados e use uma varinha mágica para transformar a mistura em um molho homogêneo. Tempere com sal e pimenta em pó.
3. Corte a lavash em vários pedaços do mesmo tamanho, unte cada um com o molho. Cubra com alface romana, tiras de frango, milho cozido e queijo. Enrole o pão sírio em rolos, embrulhe com papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
4. Antes de servir, retire os rolos do papel alumínio, corte em fatias grandes obliquamente e sirva imediatamente.
Salada de feijão com presunto no pão pita
Ingredientes:
- pita macia grossa
- 1 frasco de feijão vermelho enlatado
- 150 g de queijo feta
- 200-300 g de presunto
- 1 cacho de endro
- folhas de alface
- maionese
- sal pimenta
Receita passo a passo:
1. Unte o pão sírio com uma camada uniforme de maionese. Esfarele o queijo feta e coloque por cima do pão sírio. Escorra o líquido do feijão e descarte em uma peneira. Corte o presunto em fatias finas. Pique as verduras.
2. Lave as folhas de alface, seque e corte. Coloque sobre o pão sírio junto com o restante dos produtos. Rolar.
3. Embrulhe o pão sírio com película aderente e leve à geladeira por uma hora e meia para embeber bem o lanche. Antes de servir, retire o filme e corte o rolo em porções grandes.
Salada de Peixe em Pão Pita
Ingredientes:
- lavash armênio fino
- lata de peixe enlatado em seu próprio suco (saury)
- 3 ovos de galinha
- um monte de endro
- 250-300 g de queijo (pode-se usar salsicha)
- maionese
Cozinhar passo a passo:
1. Corte o pão sírio em 4 pedaços do mesmo tamanho, para a receita você vai precisar usar apenas 3 folhas, uma extra, você pode reservar.
2. Amasse o saury enlatado com um garfo. Rale o queijo em um ralador grosso. Lave bem o endro, seque e pique com uma faca. Ferva os ovos até ficarem macios, descasque e pique finamente.
3. Cubra todas as partes do pão sírio com uma camada fina de maionese. Polvilhe queijo ralado uniformemente em uma folha. Cubra com outra folha. Coloque o saury e o endro picado. Agora cubra o recheio com a terceira folha de pão sírio. Polvilhe com os ovos cozidos picados.
4. Role suavemente um rolo suficientemente apertado - ele terá um diâmetro largo. Corte o pãozinho ao meio e leve à geladeira por um tempo para embeber o lanche. Corte em porções antes de servir.
Salada de camarão em pão sírio
Ingredientes:
- pita macia grossa
- 100 g de camarão descascado
- 2 abacates
- um monte de endro
- 1/2 cebola roxa
- maionese
Receita em etapas:
1. Descasque o abacate e corte a polpa em pequenos cubos. Descasque e pique a cebola. Corte o camarão grosso o suficiente. Se o tamanho do camarão for pequeno, você pode usá-los inteiros, sem picar.
2. Adicione o camarão e o endro picado ao abacate, mexa, acrescente um pouco de maionese. Corte o pão sírio em porções, enrole em cones triangulares e recheie com recheio de camarão.
