A cozinha moderna acolhe uma grande quantidade de verduras, que são uma fonte de vitaminas. Um dos alimentos mais populares é a salada Frise.
Salada Frise é uma salada de endívia. É popularmente chamada de "chicória crespa". A planta tem um sabor fresco e amargo e apresenta uma cor verde brilhante.
A frita pode ser usada como prato independente ou como ingrediente adicional em uma salada. Devido à sua bela aparência e cor viva, a alface é muito utilizada como decoração. Frise vai bem com carnes, peixes e frutas. Além disso, enfatiza favoravelmente as notas cítricas.
Existem inúmeras receitas que incluem a adição de salada frisee.
Receitas de salada frita
Salada com uvas, salada frisee e queijo
Para uma deliciosa salada leve incomum, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Uvas Isabella - 100 g;
- pimentão vermelho - 1 pc;
- queijo mussarela - 100 g;
- um pequeno punhado de pinhões;
- um ramo de alface frisada;
- queijo defumado - 50 g;
- queijo feta - 100 g;
- azeite - 3 colheres de sopa;
- vinagre balsâmico - 3 colheres de chá;
- sal pimenta.
A salada original foi inventada na Espanha, onde as combinações inusitadas de queijos gostam muito. Uma receita fácil permitirá que você sinta o sabor e lhe dê um grande prazer.
- Uma receita passo a passo começa com o preparo dos queijos. Você precisa levar feta, queijo defumado e mussarela. Corte o queijo feta em cubinhos, rasgue a mussarela em pedaços irregulares, passe o queijo defumado num ralador fino. Disponha os queijos em diferentes tigelas.
- Minha salada frisee, em seguida, é rasgada em pedaços grandes, lindamente dispostos em um prato de servir.
- Feta é colocado em cima da salada.
- Lave os pimentões vermelhos e pique finamente em rodelas ou cubos. Coloque a maior parte em um prato com queijo feta.
- Coloque a mussarela rasgada por cima e polvilhe os ingredientes com queijo defumado.
- Lave as uvas e separe-as das sementes. Corte em metades iguais. Deixe em um prato.
- O próximo passo é preparar o molho da salada. Tome azeite, vinagre balsâmico, suco de meio limão, sal e pimenta. Misture bem até ficar homogêneo.
- É necessário misturar as metades das uvas, os pinhões e o restante da pimenta vermelha. A mistura resultante deve ser polvilhada com salada. Despeje o molho por cima do prato.
A salada espanhola caseira está pronta!
Salada de Recife de Coral
A salada de recife de coral é outra combinação incomum de salada frisee com frutos do mar. Uma receita fácil e rápida será o destaque da sua mesa.
O recife de coral clássico requer os seguintes ingredientes:
- camarões reais - 200 g;
- 1 pepino pequeno;
- pão - 100 g;
- meio limão;
- tomate cereja - 5-6 peças;
- 1 molho de salada frita;
- 1 dente de alho;
- azeite - 3 colheres de sopa;
- manteiga - 1 colher de sopa;
- sal pimenta.
Uma salada simples acaba sendo muito fresca e saborosa ao mesmo tempo. É perfeito tanto para uma mesa festiva como para um jantar normal.
- Pegue um pão e corte em cubinhos. Reserve em uma tigela separada.
- Corte o pepino em cubos e divida os tomates cereja em quartos.
- Descongele os camarões e refogue numa frigideira com um pouco de azeite. Adicione o alho. Sal. Transfira para um prato separado.
- Frite o pão na manteiga e deixe os croutons resultantes esfriarem.
- Bata a salada frisee, retire as folhas estragadas, lave em água fria. Rasgue a salada em pedaços grandes e seque.
- Misture todos os ingredientes e tempere a salada com a mistura de suco de limão e azeite.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Salada do Abismo do Mar
Para uma salada deliciosa e simples, você precisa levar os seguintes produtos:
- um ramo de alface frisada;
- uma lata de sardinhas em óleo;
- meio limão;
- meia lata de milho enlatado;
- 10 ovos de codorna cozidos;
- maionese ou iogurte desnatado - 2 colheres de sopa;
- sal pimenta.
- Lave bem a salada Frise, rasgue-a em pequenos pedaços e transfira para uma saladeira.
- Adicione meia lata de milho enlatado às folhas de alface.
- Abra uma lata de sardinhas. O óleo deve ser drenado para um copo - esse é o truque deste prato. Pedaços de peixe precisam ser amassados e colocados em uma saladeira.
- Retire os ovos de codorna cozidos e corte-os ao meio. Adicione à salada.
- O próximo passo é preparar o molho da salada. Para isso, é preciso tirar o óleo que sobrou da sardinha, da maionese, da pimenta, do sal e do suco de limão. Bata bem o molho com um batedor ou no liquidificador até ficar homogêneo. Apesar da grande quantidade de óleo no molho, o molho é bem leve e macio.
- Mexa a salada e regue com o molho. Deixe o prato de molho.
Existem inúmeras receitas de salada frisee. Pode ser não só saladas, mas também primeiros e segundos pratos. A planta pode ser usada para fazer lanches frios, como cornetas e pãezinhos.
Benefícios da salada Frise
Além de a salada ser muito apreciada na culinária, ela possui uma grande quantidade de nutrientes e vitaminas. A salada contém xylot ascórbico, acetato de retinol, vitamina B2, vitamina PP, ferro, potássio, fósforo e outros oligoelementos. No processo de fotossíntese, a salada Frise produz uma substância chamada intibin, que estimula a digestão e melhora o apetite.
