A combinação de salmão e amêndoas irá satisfazer até os verdadeiros gourmets e, em combinação com o molho de laranja, este prato será o seu deleite exclusivo para a mesa festiva.
É necessário
- - 2 laranjas
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - 200 g de manteiga
- - manjericão
- - azeite
- - 1 kg de filé de salmão
- - 3 cenouras pequenas
- - 1 limão
- - amêndoas
- - folhas de alface
- - brócolis
Instruções
Passo 1
Esprema o suco das laranjas, leve para ferver, tempere com pimenta-do-reino e sal. Mexa sempre, acrescente a manteiga e a casca da laranja ralada no ralador fino.
Passo 2
Passe o filé de salmão nas amêndoas (é melhor usar amêndoas em flocos ou corte-o em rodelas finas). Unte previamente o peixe com azeite e polvilhe ligeiramente com sal e pimenta-do-reino.
etapa 3
Coloque a peça em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos. Preste muita atenção na preparação do prato, se passar muito tempo - as amêndoas ficam pretas e podem queimar.
Passo 4
Ferva os brócolis e as cenouras em água fervente e salgada por alguns minutos. Coloque o filé de salmão em um prato, coloque os legumes cozidos ao lado, tempere com o molho de laranja. Você pode decorar o prato com ervas picadas ou raminhos de salsa.
