Esta é a opção mais simples e mais orçamentária para carne gelada. É ideal para uma mesa festiva e para todos os dias. As aspira de frango são deliciosas, saudáveis e muito nutritivas.
- 1 frango inteiro
- 1 quilo de coxas de frango,
- 2-3 cenouras de tamanho médio,
- 1 cabeça de cebola,
- 6 dentes de alho
- 3-4 folhas de louro,
- 6-7 ervilhas de pimenta da Jamaica preta,
- sal a gosto.
Lave o frango em água fria corrente, corte em porções. Lave as coxas de frango em água corrente, envie para uma panela com o frango e coloque no fogo. Lave as cenouras, descasque e mergulhe inteiras em uma panela com o frango. Corte o fundo da cebola, retire a camada superior da casca e coloque também numa panela. Também mandamos louro, ervilha-da-jamaica e sal para a panela. Após ferver a água, reduza o fogo e cozinhe por cerca de duas horas.
Quando o frango estiver pronto, retire do caldo, espere esfriar um pouco (para não queimar as mãos) e depois desmonte (separe a carne dos ossos). Corte as cenouras cozidas em rodelas. Coe o caldo em uma peneira fina. Coloque a carne de frango, cenouras picadas em um recipiente com geleia e preencha com caldo coado. Descasque os dentes de alho, pique finamente com uma faca e polvilhe com este alho a nossa carne gelada. Mandamos carne gelada de frango para a geladeira por algumas horas.
