Rastegai é um prato tradicional russo. Eles são cozidos com massa de fermento. Carne ou peixe são usados como recheio. Você pode assar uma torta em forma de torta grande ou tortas pequenas. Faça tortas recheadas de peixe. Sirva com caldo de legumes e sirva uma refeição farta e saborosa para sua família.
É necessário
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- Para tortas:
- 500 g de filé de peixe;
- 2 cebolas;
- 1 kg de massa de fermento;
- 0,25 colher de chá de pimenta preta;
- sal;
- 0,25 copos de leite;
- 1 gema;
- 1 colher de chá de açúcar.
- Para caldo de vegetais:
- 200 g de cenouras;
- 200 g de cebolas;
- 100 g de raiz de aipo;
- 200 g de alho-poró;
- 100 g de óleo vegetal;
- 2 litros de água;
- sal.
Instruções
Passo 1
Tortas com recheio de peixe. Descasque 2 cebolas, pique e frite em óleo vegetal.
Passo 2
Corte os filés de peixe de 500 g em pedaços pequenos. Frite os dois lados em óleo vegetal.
etapa 3
Combine o peixe frito com as cebolas. Adicione 0,25 colher de chá de pimenta preta e sal. Misture tudo bem. O recheio das tortas está pronto.
Passo 4
Divida 1 kg de massa de fermento em pedaços pequenos.
Etapa 5
Abra cada pedaço de massa de fermento em um bolo redondo com cerca de 15 cm de diâmetro.
Etapa 6
Coloque 2 colheres de sopa do recheio no meio de cada pão sírio.
Etapa 7
Aperte as bordas do pão achatado de ambos os lados, de modo que se forme um bolo com costura superior. Você não precisa beliscar a costura no meio da torta.
Etapa 8
Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque as tortas preparadas sobre ela. Deixe-os em um lugar quente por 20-30 minutos para prova.
Etapa 9
Prepare o sorvete com 0,25 copos de leite, 1 colher de chá de açúcar granulado e 1 gema.
Etapa 10
Lubrifique as tortas com um leão e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus. Asse as tortas até que estejam agradavelmente douradas.
Etapa 11
Faça caldo de torta de vegetais. Lave 200 g de cenouras e 100 g de raiz de aipo, descasque e rale num ralador grosso.
Etapa 12
Descasque e pique 200 g de cebolas. Lave e pique bem o alho-poró.
Etapa 13
Despeje 100 g de óleo vegetal em uma panela. Coloque nele os vegetais preparados.
Etapa 14
Refogue os legumes por 1 minuto. Em seguida, despeje 2 litros de água fervente sobre eles, leve para ferver e cozinhe o caldo de legumes por 10 minutos.
Etapa 15
Coe o caldo de legumes, deixe ferver novamente e tempere com sal a gosto.
Etapa 16
Sirva o caldo de legumes com peixe quente. Bom apetite!
