A alface americana é uma das variedades mais populares nos Estados Unidos da América. Externamente, lembra um repolho branco comum, tem as mesmas folhas suculentas e crocantes, mas muito mais tenras. A alface americana é ideal para preparar saladas e aperitivos.
Informações úteis sobre alface americana
- As folhas de alface contêm os seguintes oligoelementos: potássio, cálcio, sódio, magnésio e fósforo. O conteúdo calórico de 100 gramas do produto é apenas cerca de 15 kcal.
- A salada é comida fresca, guardada na geladeira. Após o tratamento térmico, ele perde sua utilidade. Para manter o Iceberg fresco por mais tempo, você precisa enxaguar bem a cabeça do repolho antes de guardá-lo, cortando o toco. Em seguida, dobre em uma peneira e deixe secar. Em seguida, cubra a salada com toalhas de papel secas e coloque em um saco Zip Lock ou em um recipiente de plástico com uma tampa bem ajustada.
- A alface americana não deve ser colocada ao lado de maçãs, pêssegos e tomates, caso contrário, ela se deteriorará rapidamente - portanto, um recipiente hermético para o produto é obrigatório. O tempo médio de armazenamento na geladeira é de até duas semanas.
- Ao comprar, preste atenção à densidade da cabeça do repolho - se estiver muito solto, você não deve comprar tal salada. A presença de folhas lentas e amareladas também deve ser alarmante. Uma boa cabeça de repolho tem densidade média e folhas frescas e suculentas.
- No preparo dos pratos, as folhas da couve devem ser separadas manualmente, sendo aconselhável também cortá-las à mão. O fato é que ao usar uma faca de metal, os cortes oxidam e adquirem um gosto residual desagradável.
- A alface americana pode ser usada não apenas como ingrediente de uma receita, mas também para guarnecer e servir pratos. Folhas suculentas e crocantes vão bem com frango, porco assado e camarão.
- A alface iceberg tem outro nome - "Montanha de Gelo".
Alface recheada
Ingredientes:
- 12 folhas de alface americana
- 300 g de carne de frango cozida
- molho de leite branco
- ervas frescas
- 3 queijos processados
- 3 ovos cozidos
- 1 dente de alho
- maionese, suco de limão
Cozinhar passo a passo:
1. Pique a carne, frite levemente até ficar um pouco ruborizada, acrescente o molho e as ervas picadas, tempere a gosto. Mexa e deixe o recheio esfriar.
2. Rale o queijo fundido, acrescente os ovos cozidos picados, o alho passado na prensa, a maionese, um pouco de suco de limão e as ervas picadas. Mexer.
3. Coloque o recheio de carne em metade das folhas de alface, enrole em rolos, pode ainda prender com espetos de madeira. Coloque o queijo e a massa de ovo na outra metade das folhas e enrole também em pãezinhos. Sirva imediatamente.
Salada César"
Ingredientes:
- alface (iceberg, romano)
- 100 g de queijo cheddar
- 2 fatias de pão branco
- 1/2 xícara de azeite
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese
- 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão
- 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre de vinho
- 1 Colher de Sopa. uma colher de salsa picada
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de hortelã seca
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de pimenta moída
Cozinhar em etapas:
1. Descasque o alho, passe por um espremedor de alho. Mexa 2 colheres de sopa. colheres de azeite, alho, cominho, pimenta e hortelã seca. Pincele fatias de pão com esta mistura. Leve ao forno e leve ao forno médio por 10 minutos até que fique vermelho, depois corte em cubinhos pequenos
2. Lave as folhas de alface, seque, coloque em um prato, cubra com o queijo em cubos. Para o molho, misture o restante do azeite, a maionese, o suco de limão, o vinagre e a salsa picada. Despeje o molho sobre a salada, polvilhe com croutons de trigo.
Bela salada
Ingredientes:
- 1 pequena cabeça de alface iceberg
- 500 g de tomates
- 1 lata de atum enlatado em óleo
- 3 colheres de sopa. colheres de azeitonas
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre
- 1 Colher de Sopa. uma colher de verduras picadas
- sal, pimenta da Jamaica
Cozinhar passo a passo:
1. Lave a salada, seque e pegue grosseiramente com as mãos. Lave os tomates e corte em fatias finas. Pique o atum e as azeitonas.
2. Para molho de salada, misture o vinagre e os temperos em uma tigela e adicione 1 colher de sopa. uma colher de óleo de atum. Agora despeje delicadamente o óleo vegetal em uma gota, misture novamente até ficar homogêneo. Tempere a salada com o molho e salpique com as ervas.
Hambúrguer diet
Ingredientes:
- 4 pãezinhos redondos de grãos inteiros
- 4 folhas de alface americana
- 1 tomate
- 1 cebola roxa
- 1 pepino em conserva
- 4 colheres de sopa. colheres de iogurte natural
- pitada de colorau
- 400 g de filé de peito de frango
- 1 cebola
- 1 ovo de galinha cru
- sal pimenta
Cozinhar passo a passo:
1. Lave o filé de peito, corte, coloque no moedor de carne junto com as cebolas picadas e passe na carne picada, acrescente os temperos, um ovo cru e faça 4 costeletas. Asse no forno ou cozinhe em banho-maria.
2. Combine o iogurte com a páprica moída, unte os pães com metade do molho. Lave os vegetais, corte em círculos, as cebolas em rodelas. Coloque uma folha de alface, 3 rodelas de pepino, um anel de cebola e uma rodela de tomate no fundo do pão. Topo - costeleta, o resto do molho e a metade superior do pãozinho. Sirva enquanto os hambúrgueres estão quentes.
Salada diet com queijo e pimentão
Ingredientes:
- 8 folhas de alface americana
- 1 pimentão vermelho
- 1 pepino fresco
- 1 tomate
- 1/2 xícara de cebolas vermelhas cortadas em meias argolas
- 1/2 xícara de queijo esfarelado
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de orégano seco
- uma pitada de sal
Cozinhar em etapas:
1. Lave a alface americana, seque com papel toalha e rasgue bem com as mãos. Lave o pepino, descasque e semeie e corte em rodelas. Retire o tomate e o pimentão dos caules e sementes, corte em tiras.
2. Combine o azeite, o suco de limão espremido na hora, o sal e as folhas de orégano moídas, bata o molho para salada com um batedor ou garfo até ficar homogêneo. Despeje o molho sobre os vegetais misturados e deixe descansar um pouco. Polvilhe com fatias de queijo e sirva a salada imediatamente. Adicione azeitonas verdes se desejar.
