Dong Ding Oolong é uma variedade de chá verdadeiramente lendária pela qual a China é famosa. Pertence às melhores variedades de oolongs taiwaneses, graças à sua combinação única de sabor especial e tecnologia de fabricação especial.
A história do surgimento dessa variedade é incomum. Ao contrário de muitos outros, ela não é como uma lenda misteriosa, muito mais como um fato biográfico comum. Em parte, isso é verdade: a história da variedade fala sobre a pessoa que a plantou primeiro. Um dia, um taiwanês chamado Lin Fengchi foi para Fujian estudar e seguir a carreira de funcionário público. Na província de Fujian, ele se estabeleceu com um velho dono de uma plantação de chá, também chamado de Lin Fengchi. Após o término do treinamento, o jovem recebeu um diploma, e o velho fazendeiro, encantado ao ver seu nome no diploma, presenteou o recém-nomeado funcionário público com um presente. Lin Fengchi trouxe para casa 36 árvores da plantação de chá de um velho que morava no vale e as plantou em suas montanhas. Tendo se enraizado no clima montanhoso, as árvores deram folhas únicas, que se transformaram na variedade dong ding, "Frosty Peak". O arbusto dong ding é cultivado nas montanhas de Taiwan desde o início do século XIX.
As folhas de chá dessa variedade são levemente fermentadas e o sabor da bebida é ligeiramente semelhante ao oolong de leite, pois contém notas cremosas de leite. As próprias folhas são enroladas à mão em pequenas bolas. Após a fermentação, essas bolas se abrem em uma única folha, e com elas o aroma profundo e impecável da bebida é revelado. O sabor do dong ding oolong é extremamente multifacetado: você também pode notar notas frutadas e adocicadas nele, aromas florais e um leve gosto residual de caramelo. Graças à sua fama mundial, esta variedade é muito comum, quase todos os fornecedores a colocam à venda em outros países.
O dong ding preparado corretamente tem um tom âmbar rico para infusão, e depois de beber o chá, há sempre um gosto final perceptível e brilhante com notas doces. Para o preparo adequado dessa variedade, é necessário utilizar apenas água de temperatura média. A água não deve estar mais quente do que 70-80 graus: água fervente vai matar o aroma delicado do chá. É necessário infundir folhas secas não mais do que um minuto.
Dong ding limpa o corpo soberbamente, remove toxinas, reduz o peso e melhora a degradação das gorduras. É indispensável para mulheres que sonham em melhorar o estado da pele e dos cabelos. Tem uma ação corporal muito suave, pelo que pode beber não só de manhã e à tarde, mas também à noite.
